T/CCIAS 006-2020调味品检验规则通则

ICS 67.040
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团    体    标    准

T/CCIAS 006—2020

调味品检验规则通则

General rule for inspection of condiments

中国调味品协会           发布

前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中国调味品协会提出并归口。

本文件起草单位：江苏恒顺醋业股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、李锦记(新会)食品有限公司、上海太太乐食品有限公司、广东美味鲜调味食品有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、四川保宁醋有限公司、千禾味业食品股份有限公司、重庆周君记火锅食品有限公司、驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司、上海味好美食品有限公司、北京二商王致和食品有限公司、上海嘉丰酿造食品有限公司、扬州三和四美酱菜有限公司、吉香居食品股份有限公司、延边金刚山食品股份有限公司、天津市利民调料有限公司、富氏食品(中国)有限公司、加加食品集团股份有限公司。

本文件主要起草人：李国权、邓惠馨、朱胜虎、陈晓静、曲景君、李贤信、孙胜权、卢健瑜、余兆好、李祥波、区晓鸣、熊瑞端、侯庆云、李凤春、杨勇、王雪英、樊君、伍学明、周冬梅、廖元国、张慧、王艳改、韩海周、骆志华、王丽英、柴华、潘雪莲、何胜荣、王栋、曹红兵、王艳丽、但乐平、赵勇哲、李晗宁、万守朋、石磊、刘进、崔雅芳、周尚庭、方勤军。

调味品检验规则通则

1 范围

本文件规定了调味品在出厂检验和型式检验时的通用检验规则及要求。

本文件适用于调味品产品。

2 规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 调味品 condiment

在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。

[来源：GB/T 20903—2007, 3.1]

3.2 出厂检验 pre-delivery inspection

对出厂产品按照该产品标准的检验规则要求进行检验，用以判定产品的质量在出厂时是否达到标准的要求。

3.3 型式检验 type inspection

对出厂产品按照该产品标准的检验规则要求进行检验，用于判定产品质量是否全部达到标准要求。

4 检验规则

4.1 组批

以同一天生产的同一品种、同一规格的产品为一批。

4.2 抽样

根据不同产品特点进行随机抽样，分别进行检验、留样。

4.3 检验分类

4.3.1 出厂检验

出厂时，产品按照所依据的产品执行标准要求进行检测。