T/CNHFA 001-2021人参稀有皂苷的含量测定

中国营养保健食品协会团体标准

T/CNHFA 001-2021

人参稀有皂苷的含量测定
Determination of rare ginsenosides in ginseng

中国营养保健食品协会发布

引言

人参为五加科植物，在我国已有几千年的食用、药用历史，是珍贵且常用的中药材。由于人参具备了其他产品无法取代的药食两用价值，已在我国、韩国等亚洲国家形成了巨大的产业。目前在国际市场上，韩国的人参产业发展迅猛，其多样化的产品类型也得到了国际消费者的认可。在欧美，人参主要是以其提取物或粉末形态作为功能成分添加到健康补助食品、一般食品，或化妆品中进行销售。

人参皂苷是人参属植物的主要功效成分，具有增强免疫力等多种作用。人参皂苷分为常见人参皂苷和人参稀有皂苷，其中常见人参皂苷是指人参属植物中含量较高的人参皂苷，而人参稀有皂苷则是指在人参属植物中含量较低的人参皂苷。研究表明，人参稀有皂苷具有较强的药理活性和较高的药用价值。目前，在全世界范围内，中国和韩国是主要的人参市场，但仅有韩国提出了人参稀有皂苷的概念。在法规标准方面，韩国《健康机能食品标示基准》中明确规定了原料人参和红参的质量规格，其中明确允许终产品可以标示人参皂苷含量，且含量应在标示值的 80%以上。在市场销售方面，韩国市面上多数添加了人参的健康机能产品，会标示出人参稀有皂苷的含量。在我国，虽然对人参稀有皂苷的研究以及应用已在相关企业及研究所中开展，但由于目前行业内对人参稀有皂苷没有明确的概念，缺失公认的检测方法，这些问题都严重影响了产品的研发和行业的发展。因此，制定本标准是十分有意义、有必要的。

前言

本文件根据 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。本文由中国营养保健食品协会归口。

本文件起草单位：哈尔滨葵花药业有限公司、威海海洋生物医药产业技术研究院有限公司、中食安信（北京）信息咨询有限公司。

本文件主要起草人：马薇薇、李惠静、费洪涛、郑成琳、薛珊珊、李潇凡。