T/NXFSA 016 S-2021肉苁蓉片加工技术规程

肉苁蓉片加工技术规程

ICS 65.020T/NXFSA

CCS B 38T/NXFSA 016S—2021

宁夏食品安全协会团体标准

肉苁蓉片加工技术规程

宁夏食品安全协会 发 布

前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的发布机构请注意，声明符合本文件时，可能涉及《一种肉苁蓉鲜干片的加工方法及其产品》相关的专利的使用。

本文件的发布机构对于该专利的真实性、有效性和范围无任何立场。

该专利权人已向本文件的发布机构承诺，他愿意同任何申请人在合理且无歧视的条款或条件下，就专利授权许可进行谈判。该专利权人的声明已在本文件的发布机构备案。相关信息可以通过以下联系方式获得：

专利权人姓名：张丽

地址：宁夏银川市金凤区黄河东路590号

请注意除上述专利外，本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁夏农林科学院农业生物技术研究中心提出。

本文件由宁夏食品安全协会归口。

本文件起草单位：宁夏农林科学院农业生物技术研究中心、宁夏极薯高新技术产业有限公司、宁夏大健康科技产业有限公司。

本标准主要起草人：甘晓燕、张丽、宋玉霞、陈学刚、聂峰杰、巩楠、刘璇、杨文静、丁学兵、陈虞超、田莉、石磊。

肉苁蓉片加工技术规程

1 范围

本文件规定了肉苁蓉片加工的基本要求、工艺流程、加工技术、质量要求及生产记录。

本文件适用于肉苁蓉片的加工。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB 5749 生活饮用水卫生标准
• GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
• GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
• 原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理规定》

3 术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4 基本要求

4.1 场所要求

应符合GB 14881的规定。

4.2 设备要求

4.2.1 风循环干燥箱

蒸汽加热50 ℃～140 ℃，最高达150 ℃，蒸汽压力0.2 MPa～0.8 MPa。

4.2.2 真空微波干燥机

输出功率≥16 KW，输入功率≤24 KVA，微波工作频率2450 MHz±50 Hz，真空度1.33 KPa，微波泄漏≤5 mw/cm²。

4.2.3 立式真空包装机

功率2.2 KW，工作气压0.6 MPa～0.8 MPa，包装速度300袋/小时～360袋/小时。

4.3 原料要求

宜选取未出土、未开花、无病虫害、长度≥25 cm且直径≥6 cm的新鲜肉苁蓉。

5 工艺流程