T/CXDYJ 0004-2019巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机耗牛乳和调制有机耗牛乳

团 体 标 准

T/CXDYJ 0004—2019

巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳
和调制有机牦牛乳

Pasteurized Organic yak milk, sterilized Organic yak milk and modified Organic yak milk

2019-07-26 发布 2019-07-29 实施

北京现代有机产业技术创新战略联盟发布

前言

牦牛是我国高原畜牧业 的代表性资源。牦牛乳干物质、蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质含量较其他牛种高，是我国特殊的优质乳资源。为发挥和有效利用牦牛乳的资源优势，引导和规范有机牦牛乳产业的健康发展，特制定本行业规范。

本规范按照 GB/T 1.1-2009 的编写规则起草。

本规范由北京现代有机产业技术创新战略联盟提出并归口。

本规范由西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、北京中农博乐科技开发有限公司、四川省若尔盖高原之宝牦牛乳业股份有限公司、北京华清科创科技开发有限公司、中国农业大学、博物风土(北京)认证服务有限公司、中国有机绿色食品实业有限公司、青海省青海圣湖乳业有限责任公司、四川省若尔盖高原之宝牦牛乳业股份有限公司、青海省高原牧歌乳制品有限公司起草。

本规范主要起草人：罗发洪、毛福涛、刘佳、张雪梅、李琴、韩国印、吴振海、张建军、金家淞、彭云。

巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳
和调制有机牦牛乳

1 范围

本规范规定了巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳和调制有机牦牛乳的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。

本规范适用于全脂、部分脱脂、脱脂的巴氏杀菌有机牦牛乳、灭菌有机牦牛乳和调制有机牦牛乳。

2 规范性引用文件

下列文件对于本规范的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本规范。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规范。

• GB19630. 3-2011 有机产品
• GB/T 191 包装储运图示标志
• GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
• GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
• GB 2762 食品中污染物限量
• GB 4789. 1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
• GB 4789. 2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
• GB 4789. 3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
• GB 4789. 4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
• GB 4789. 10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
• GB 4789. 18 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验
• GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
• GB 5009. 5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
• GB 5413. 3 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定
• GB 5413. 34 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
• GB 5413. 39 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定
• GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则