ICS 65.020.20
CCS X 11
DB 2102
大连市地方标准
DB2102/T 0137—2024
地理标志农产品
大连大樱桃
Product of geographical indication -- Dalian cherry

2024-11-25 发布
2024-12-25 实施

大连市市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由大连市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：大连市现代农业生产发展服务中心。

本文件主要起草人：吕志明、栾剑、王波、郑玮、关晓雪、方健黎、黄艳玲、游大海、陈涛、王晓倩、任海鹏、王黎雪、姜英林、栾其琛、邹丽文、柴丽。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电、来函等方式进行反馈，有关单位将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：大连市农业农村局（大连市西岗区新开路 87 号），联系电话：0411-83688155。
文件起草单位通讯地址：大连市现代农业生产发展服务中心（辽宁省大连市沙河口区中山路 678 号），联系电话：15841147673。

1 范围

本文件规定了地理标志农产品大连大樱桃的术语和定义、地理标志农产品保护范围、产地环境、种植要求、感官特征、质量要求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于原国家农业农村部依据《农产品地理标志管理办法》批准登记的大连大樱桃。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 26906-2024 甜樱桃
GB/T 34344 农产品物流包装材料通用技术要求
GH/T 1238 甜樱桃冷链流通技术规程
NY/T 391-2021 绿色食品 产地环境质量
NY/T 844-2017 绿色食品 温带水果
NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
DB21/T 3077 甜樱桃生产技术规程

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1
大连大樱桃
Dalian cherry
在大连行政区域范围内的生态环境下，自然环境或设施条件，通过人工培育，生产出的甜樱桃。

4 地理标志农产品保护范围

地理标志农产品大连大樱桃的保护范围限于原中华人民共和国农业部公告（第 2651 号）批准的范围：南至旅顺口区铁山街道张家村，北至庄河市仙人洞镇天门山村，西至旅顺口区双湾街道大甸子村，东至庄河市栗子房镇大邵村，即南起北纬 38°07′、北至北纬 40°18′、西起东经 121°09′、东至东经 123°52′的范围内，具体应符合附录 A。

5 产地环境

5.1 气候
保护地域属于暖温带湿润半湿润大陆季风性气候。年平均气温 8.8℃～10.5℃，1 月份最冷平均温度为 -4.5℃～-8℃。果实发育期 5 月份平均温度为 16.4℃，6 月份平均温度为 20.5℃。日照时数年平均 2510.8 h～2837.8 h。全年无霜期 179.7 d～210.8 d，年平均降水量为 590 mm～800 mm。

5.2 土壤
以壤质土和砂质土为主，疏松透气，pH 值为 5.5～7.0。土壤质量应符合 NY/T 391-2021 中 7.1 的要求。

5.3 水质
灌溉水质量应符合 NY/T 391-2021 中 6.1 的要求。

6 种植要求

应符合 DB21/T 3077 的规定。

7 感官特征

大连大樱桃具有果实发育充分，果个大，缝合线侧丰满，蜡质层厚，光泽鲜艳亮丽，酸甜适口，风味纯正，肉厚多汁，果肉硬度高的特征。典型品种主要特征描述参见附录 B。

8 质量要求

8.1 基本要求
根据对每个等级的规定和分拣误差，大连大樱桃果实应满足下列基本要求：
a) 果实完整、新鲜；
b) 无病虫害；
c) 无污染；
d) 无异味；
e) 无非正常的外来水分；
f) 有果柄。

8.2 等级指标
大连大樱桃可分为特级、一级、二级三个等级，具体要求按表 1 执行。

表 1 大连大樱桃等级指标

指标项目 | 特级 | 一级 | 二级
---|---|---|---
成熟度 | 适宜成熟度 | 适宜成熟度 | 适宜成熟度
果柄 | 新鲜，完整 | 基本完整，褐变和损伤率 <5% | 基本完整，褐变和损伤率 <5%
色泽 | 具有品种典型色泽 | 基本具有品种典型色泽 | 基本具有品种典型色泽
果形 | 端正 | 基本端正 | 基本端正
裂果 | 无 | 无 | 无
畸形果率，% | 0 | 0 | ≤2
瑕疵果率，% | 0 | ≤2 | ≤2
可溶性固形物，% | >17 | >15 | ≥15
单果重，g | >15 | >12 | --

8.3 农药残留
农药残留限量应符合 NY/T 844-2017 中 4.5 的要求。

9 检测方法

9.1 感官指标
成熟度、果柄、色泽、果形、裂果采用目测法检验。

9.2 畸形果率
按照 GB/T 26906-2024 中 5.6 规定执行。

9.3 瑕疵果率
将抽取样品中的大樱桃用目测法挑选瑕疵的果实，分别测定瑕疵果的数量和样品果实的总数量，瑕疵果率按式 (1) 计算：
X = (D / M) × 100% …… (1)
式中：
X —— 瑕疵果率；
D —— 瑕疵果的数量，单位为粒；
M —— 检验样品的总数量，单位为粒。

9.4 可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定执行。

9.5 单果重
用感量为 0.1 g 的天平测量。