ICS 65.020.20 B39 备案号： 北京市地方标准 DB11/T 843—2011 山区林地食用菌仿野生栽培技术规范 Mushroom of simulation wild condition cultivation specification on mountain forest land 2011-12-23发布 2012-04-01实施 北京市质量技术监督局发布 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由北京市园林绿化局提出并归口，由北京市园林绿化局组织实施。 本标准起草单位：北京市园林绿化局防沙治沙办公室、北京农学院。 本标准主要起草人：李金海、秦岭、陈青君、张国祯、宁月胜、杨建东、胡俊、刘松、张倩、续源。 1 范围 本标准规定了山区林地仿野生食用菌的林地要求、菌种选择、种植材料、栽培技术、采收等方面的要求。 本标准适用于北京地区山区林地食用菌仿野生栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5333 无公害食品 食用菌生产技术规范 GB/T 1014 食品包装纸 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 3 术语和定义 3.1 食用菌仿野生栽培 在最大限度接近野生生态环境、最大限度减少人为干扰、最大限度遵循食用菌自然生长规律的基础上进行的规模化生产方式。 3.2 草腐型食用菌 生长在腐草类上的菌类，如双孢蘑菇、草菇等。 3.3 木腐型食用菌 生长在腐木上的菌类，如香菇、平菇等。 3.4 蘑菇堆肥 用于栽培蘑菇的培养料。 3.5 谷粒菌种 生长在各种谷粒培养料上的菌种。 4 林地要求 4.1 林地位置 应避让自然保护区、天然林区、国家级森林公园、风景名胜区及其他重点保护林地，不应对森林生态系统及野生动植物生存环境造成不利影响。 4.2 林地种类 郁闭度0.6以上的油松林地、落叶松林地、阔叶林地及混交林地等。 4.3 水质 水质应符合NY 5010要求。 4.4 土壤 林地土壤应为自然土壤，并符合GB 15618要求。 5 栽培点选择 栽培点应选择操作方便、便于采收、土壤腐殖质层较厚、蓄水保水能力强、排灌方便的地点。 6 菌种选择 6.1 菌种种类 适宜种类包括大肥菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白灵菇等。 6.2 菌种及菌棒运输 低温季节采用常温车运输，高温季节采用冷藏车运输，运输过程中使用纸箱或塑料箱包装。 7 种植材料 7.1 蘑菇堆肥 蘑菇堆肥生产应符合NY 5099要求。 7.2 谷粒菌种 谷粒菌种生产应符合NY/T 528要求。 7.3 菌棒 菌棒生产应符合NY/T 5333要求。