ICS 65.020.99 CCS B35 DB12 天津市地方标准 DB12/T 1064—2021 白灵菇设施栽培技术规范 Technical specification of Pleurotus nebrodensis cultivation in facility 2021-08-16发布 天津市市场监督管理委员会发布 2021-09-16实施 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。 本文件起草单位：天津市农业科学院。 本文件主要起草人：罗莹、张志军、钱磊、张扬、刘连强、王文治、李风美、李淑芳。 1 范围 本文件规定了白灵菇的栽培场地与设施、生产季节、栽培基质、栽培技术、病虫害防控、采收与包装。 本文件适用于天津地区白灵菇的设施化栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 1836 白灵菇等级规格 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728界定的术语和定义适用于本文件。 4 栽培场地与设施 4.1 栽培场地环境 栽培场地环境应符合NY/T 2375要求，通风良好、交通便利。 4.2 栽培设施 白灵菇栽培可采用日光温室、塑料大棚等设施，栽培设施应符合NY/T 2375要求。 5 生产季节 白灵菇常规制袋时间为秋季，天津地区以8月上旬至9月上旬为适宜时期，11月至翌年4月为出菇期。 6 栽培基质 主料包括棉籽壳、玉米芯、阔叶木屑、花生秸、豆秸等；辅料包括麸皮、玉米粉、石膏、蔗糖、碳酸钙等，均应符合NY 5099要求。 7 栽培技术 7.1 菌种 菌种质量应符合NY/T 1742要求，菌种生产应符合NY/T 528要求。 7.2 培养料 培养料配方见附录A。原料要求新鲜、无虫蛀、无霉烂、无农药污染。培养料含水量控制在60%～65%，灭菌前pH控制在7.0～8.0，用水应符合GB 5749要求。 7.3 装袋 可人工或机械装袋。料袋规格一般为幅宽14cm～18cm，长24cm～55cm，厚度0.004cm～0.005cm。常压灭菌用聚乙烯袋，高压灭菌用聚丙烯袋。 7.4 灭菌 常压灭菌在100℃保持12h～14h；高压灭菌压力0.15MPa～0.17MPa，恒压3h。灭菌后料袋需冷却，并在洁净环境中防尘、防雨、防鼠。 7.5 接种 料袋温度降至25℃～30℃时进行无菌接种，按NY/T 528执行，接种后移入培养室。 7.6 发菌 菌袋分层摆放并留空隙。发菌温度20℃～25℃，湿度60%～70%，避光通风，每10天翻堆一次，约35d～40d菌丝长满袋。 菌丝满袋后在20℃～25℃、湿度70%～75%、300Lux～500Lux条件下继续培养30d～40d，使菌丝成熟。 7.7 搔菌与催蕾 搔去料面2cm～3cm菌皮后，温度15℃～20℃，湿度约75%，保持通风。催蕾阶段白天15℃～18℃，夜间5℃～8℃，昼夜温差≥10℃，湿度80%～85%，光照500Lux～800Lux，约10d～15d形成原基。 7.8 生长期管理 原基1cm～3cm时疏蕾，每袋留1～2个健壮菇蕾。温度10℃～15℃，湿度85%～90%，光照800Lux～1000Lux，保持通风。采收后清理料面并喷水通风，进入下一潮菇管理。 8 病虫害防控 8.1 病虫害防治原则 以防为主（后续内容未完整识别）。