ICS 67.060 B22 备案号：51726-2016 DB22/T 1046—2016 吉林省地方标准 吉林大米（Jilin Rice） （代替 DB22/T 1046—2004） 2016-10-15 发布 2016-11-15 实施 发布单位：吉林省质量技术监督局 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB22/T 1046—2004《吉林大米》。与2004版相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： 增加了吉林大米的术语定义（见3.1）； 增加了粒型分类（见4.2）； 删除了透明度、异品种率指标要求； 增加了互混、垩白粒率、品尝评分值指标要求； 增加了 GB 2761、GB 2762、GB 2763 食品安全指标限量要求； 修改了加工精度、碎米、不完善粒、杂质最大限量、直链淀粉、胶稠度等质量指标； 修改了卫生安全要求、包装和标签要求以及储存和运输要求。 本标准由吉林省粮食局提出并归口。 本标准起草单位：吉林省粮油卫生检验监测站、吉林省农业技术推广站。 本标准主要起草人：张廷会、潘希波、宋长权、王大川、刘冰、吴岩、颜庭辉、赵英奎、罗超、韩剑、赵群、车丽梅、赵越超、杨忠宝。 1 范围 本标准规定了吉林大米的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。 本标准适用于以吉林省境内种植的水稻为原料加工而成的大米的收购、加工和销售；不适用于加入添加剂的大米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 1350 稻谷 GB 1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮油检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497 粮油检验 水分测定法 GB/T 5502 粮油检验 米类加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 3 术语和定义 GB 1354 界定的术语以及下列术语和定义适用于本标准。