ICS 65.020
CCS B 05
DB22
吉林省地方标准
DB22/T 3456—2023

滑子蘑工厂化生产技术规程
Code of practice for factory production technology of Pholiota nameko

2023-02-27发布
2023-03-27实施
吉林省市场监督管理厅 发布

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：吉林农业科技学院、吉林市汇丰科技有限公司。
本文件主要起草人：王广耀、李雪、李盛曼、于汇。

1 范围
本文件确立了滑子蘑[Pholiota nameko]工厂化生产的程序，规定了生产环境条件、厂区设置、投入品选择、生产与管理、包装储运等阶段的操作指示，描述了记录与档案等追溯方法。
本文件适用于滑子蘑工厂化生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装贮运图示标志
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB/T 12728—2006 食用菌术语
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则
NY/T 2798.5 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 第5部分：食用菌
NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求

3 术语和定义
GB/T 12728—2006界定的术语和定义适用于本文件。
3.1
菌种 spawn
生长在适宜培养基上具有结实性的菌培养物，包括母种、原种和栽培种。
［来源：GB/T 12728—2006，2.5.6］
3.2
液体菌种 liquid spawn
培养基为液体状态的菌种。
［来源：GB/T 12728—2006，2.5.30］

4 滑子蘑生产
4.1 工厂化生产流程
滑子蘑工厂化生产技术流程如图1所示。
图1 滑子蘑工厂化生产技术流程