JCS67.080 B31 DB65 新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T37022015 无核白葡萄干贴藏技术规程 Technical specification of storage of seedless raisins地方标准信息服务平台 2015-02-19实施 2015~01-19发布 新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布 前 言 DB65/T3702--2015 本标准依据GB/T1.1-2009《标准化T作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定起草。本标准由新疆农业科学院提出。本标准由新疆维吾尔白治区林业厅归日。本标准起草单位：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所、新疆标准化研究院。本标准主要起草人：张婷、潘严、唐亦兵、吴斌、郑素慧、李瑜、车凤斌、朱文慧、徐斌、孟新涛、吴忠红。 地方标准信息服务平台 1范围 无核自葡萄干贮藏技术规程 DB65/T3702-—2015 本标准规定了用于贮藏的无核白葡萄干的原料、包装、贮藏、试验方法、检验规则及方法的技术要求。 本标准适用于无核白葡萄干的贮藏。2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文作。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4083 GB7718 GB16325 GB/T731 GB/T5009.3 GB/T6543 GB/T8946 GB/T19586 GB/T26366 NY/T 896 3原料要求 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则千果食品卫生标准 黄麻布和麻袋 食品安全国家标准食品中水分的测定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱塑料编织袋通用技术要求 地琪标志产品吐善番葡萄干 二氧化氯消毒剂卫生标准 绿色食品产品抽样准则 质量等级要求按GE19586的规定执行，卫生要求按GB16325的规定执行。标准信息服 4包装 4.1原料包装 4.1.1包装材料 务平台 选用干净、无污染的麻袋、塑料编织袋或瓦楞纸箱包装，应行合B，T731、GB/T8946、GB/T6543的规定，包装材料的卫生符合GB4803规定4.1.2包装标签 注明产地、质量等级、净含量、日期。应符合GB7718的规定。4.2成品包装 包装材料 4.2.1 选用瓦楞纸箱包装，包装材料的.卫生符合GB4803规定。4.2.2包装标签 DB65/T3702--2015 注明产品名称、质量等级、质量标志、规格、数量、重量、生产日期。应符合GB7718的规定。5购藏 5.1贮藏场所 5.1.1常温贮藏 选择白然通风换气的库房，防潮隔湿，不得与易燃、摘蚀、有毒、有害物品及其它农副产品混存。5.1.2低温贮藏 选择机械制冷库、气调库，防潮隔湿，不得与易燃、魔蚀、有毒、有害物品及其它农副产品混存。5.2入库前准备 5.2.1库房准备 低温贮藏提前30d对库体保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路、制冷设备及装卸设备进行维修保养；提前7d～10d对常温库利和低温库清理打扫。5.2.2库房消毒 提前5d~7d对库房彻底消毒，消举可选下述方法之；5.2.2.1 2）1%～2%的甲醛水溶波喷洒。 b) 甲醛：高锰酸钾=5：1的比例配制成溶剂，以5g/m的用量需蒸库房24h～48h。10g/m硫磺粉点燃熏蒸库房24h～48h。c 二氧化氯消，剂量及方法按GB26366的规定执行。d) 5.2.2.2消毒后通风24h~48h。 5.2.3 低温贮藏库房降温 提前3开机降温，校正温度，夜库温稳定至0℃～5℃。5.3入库堆码 按产品入库时间、质量等级堆码。常温贮藏式码要求墙0.20m～0.30m，库内通道1.00m~1.20m，垛底底衬高度0.15m~0.20m，距库顶0.50m~0.60m；低温更藏货华距墙0.20m~0.30m，距库顶0.50m~0.60m，垛间距离0.30m~0.50m，库内通道1.00m~1.20m，垛底起+高度0.15m~0.20m。5.4库房管理 5.4.1温度管理 常温贮藏 5.4.1.1 外界环境温度高时，夜间通风降温；外界环境温度低丁0℃时，关闭门窗保温。5.4.1.2低温贮藏 2 库温0℃5℃，库温波动幅度不超过±0.5℃5.4.2湿度管理 5.4.2.1常温贮藏 外界环境相对湿度高时，避免通风换气。：5.4.2.2低温购藏 相对湿度维持在50%～60%。 5.4:3通风换气 常温贮藏结合温湿度调节进行换气：低温贮藏每30d换气次。5.4.4购期检查 DB65/T3702—2015 常温贮藏每隔10d抽检一次，低温贮藏每隔30抽检一次，检测指标包指蚌出率、露变率及失水率等，分项进行记录，如发现问题及时处理。5.5贮藏期限 览藏期限及出库时质量指标见装1。无核白葡萄于贮藏期限及出库时质量指标表1 质量指标 蚌出率，% 霉变率，% 失水率，% 地方标 6 试验方法 6.1虫率 常温库 贮藏期限 6个月 0 0 1013 冷库 贮藏期限 12个月 0 0 1013 按NY/T896抽样，每件随机称取1000服装或放品无核白葡萄干，记录其数量为N，将样品置于洁息服务平台 净的台面上逐个检查蛀虫果实，记录其数晕为，接公式（）计算。Q=（N/Nz）X100% 式中： Q——蛙虫率，%： N 样品数量，个 N-—栏品中虫蛀果实数量，个。6.2雾变率 （1） 按NY/T896抽样，每件随机称取1000g散装或成品无核白葡干，记录其数量为Ns，将样品置于洁净的台面上逐个检查，记录其数量为N，按公式（2）计算。3