JB/T 4415-1999
基本信息
标准号： JB/T 4415-1999
中文名称：隧道式饼干电烤炉
标准类别：机械行业标准(JB)
英文名称： Tunnel type biscuit electric oven
标准状态：现行
发布日期：1999-05-20
实施日期：2000-01-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：KB
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>67.260食品工业厂房和
中标分类号：食品>>食品加工机械>>X99其他食品加工机械
关联标准
替代情况：JB 4415-88
出版信息
页数：7 页
标准价格：12.0 元
相关单位信息
归口单位：中国农机化科研院食品机械研究所
标准简介
JB/T 4415-1999 JB/T 4415-1999 隧道式饼干电烤炉 JB/T4415-1999 标准下载解压密码：www.bzxz.net
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标准内容
ICS67.260
中华人民共和国机械行业标准
JB/T4415-1999
隧道式饼干电烤炉
Biscuitelectrictunneloven
1999-05-20发布
国家机械工业局
2000-01-01实施
JB/T4415-1999
本标准是对JB4415—88《隧道式饼干电烤炉》进行的修订。本标准与JB4415—88相比，主要技术内容改变如下：增加了热风循环式：
增加了主要技术参数：
修改了绝缘电阻；
修改了金属带控制跑偏量。
本标准自实施之日起代替JB4415-88。本标准的附录A是标准的附录。
本标准由中国农业机械化科学研究院食品机械研究所提出并归口。本标准起草单位：珠海市机电集团公司、中国农业机械化科学研究院食品机械研究所。本标准主要起草人：曾水真、李光、赵玉梅、王昕伟。范围
中华人民共和国机械行业标准
隧道式饼干电烤炉
Biscuit eleetric tunnel ovenJB/T 4415-1999
代替JB4415-—88
本标准规定了隧道式饼干电烤炉（包括热风循环和非热风循环）的型式及主要参数，正常厂作条件，技术要求，试验方法，验收规则，标志、包装、运输和贮存。本标准适用于烘烤各类饼干生坏，输送带公称宽度在1200mm以下的隧道式饼于电烤炉（以下简称电烤炉）。免费标准bzxz.net
引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用面构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191—1990
GB/T5226.1—1996
GB/T 133061991
JB/T8356.1—1996
包装储运图示标志
工T.业机械电气设备
第一部分：通用技术条件
机床包装技术条件
《中华人民共和国食品卫生法》3型式及主要参数
型式：电加热（远红外加热）隧道式烘烤（热风循环和非热风循环）。3.1
3.2主要参数应符合表1规定。
参数名称
最大生产能力
升温时间
烘烤时间
甜酥饼干耗电蛋
电热安装容量
配用电机总功率
kw-h/kg
国家机械工业局1999-05-20批准非热风循环
热风据环
2000-01-01实施
4正常工作条件
4.1电烤炉内温度应升至180-320%℃。JB/T 4415—1999
4.2烘烤前的各类饼坏应符合相应的配方及食品工艺。4.3无明显的振动。
5技术要求
5.1电烤炉应符合本标准要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造，全部外购件应符合国家及有关标准要求。5.2
电烤炉卫生条件应符合《中华人民共和国食品卫生法》中第四章的规定。5.3日
5.4裸露带电部分及运动部分应有防护罩或相应的保护措施。5.5接地装置安全可靠。
绝缘电阻不小于2MQ。
电烤炉外壁温度不大于50℃。
5.8电烤炉工作噪声不大于80dB(A)。电烤炉外部的滚动轴承连续运转至稳定温度时，其温升不超过35℃，最高温度不超过65℃。5.9
电烤炉内同一横截面两侧相对应两点温差不大于10℃。5.10
总装配前所有零（部）件必须经检验合格后方能进行装配。5.11
5.12滚动轴承在装配后与相配件的相对运动应轻便、灵活、平稳。5.13互相吨合的齿轮在装配后，当齿轮轮缘宽度20mm时，轴向错位不大于1mm；当齿轮宽度>20mm时，轴向错位不应超过轮缘宽度的5%，最大不得超过5mm。5.14电烤炉装配后，传动部分应运转平稳，无爬行现象。金属带在运转中不得有擦边现象。5.15金属带应有控制跑偏装置，左右跑偏量应符合表2规定。表2
跑偏盘
各风道、出风口应畅通无阻，炉体、风道无漏气现象。5.16
5.17电烤炉电气设备应符合GB/T5226.1中的有关规定。1000
5.18电烤炉外表面涂漆额色应以浅色为主，涂漆颠色应与相匹配设备颜色相协调，并应平整、光滑、牢固，烤炉内应有耐高温的浅色涂层。6试验方法
6.1电烤炉耗电量的测定方法
6.1.1电烤炉在正常工作情况下，称取每分钟内的饼干质量，取其三次平均值。6.1.2在相同的时间内，分别测量电烤炉总电源电流以及电压，取其三次平均值。6.1.3电烤炉耗电量按式（1）计算：Q
式中：9电烤炉耗电量，kwh/kg：p
一每小时内饼干质量，kg/h；
—总电源电流，A：
V电压，V。
6.2噪声测定方法
6.2.1噪声在额定负荷下进行测量。JB/T 4415-1999
6.2.2用声级计测量每个测点的A计权声压级dB(A)的值，测量时读取10s内声压级的平均值。6.2.3测点布置在炉尾部分的两侧面及端面。6.2.4测点在距离电烤炉外表面1m、距离地面高度1.5m处。6.2.5取各测点dB(A)值中最大噪声为测量结果。7验收规则
每台产品必须经制造厂质量检验部门检验合格后方能出厂，并附有产品合格证。7.1
7.2型式试验必须在出厂试验合格的基础上进行，当有下列情况之一时，必须进行型式试验a）新产品试制定型鉴定时：
b）已定型的产品当设计、工艺或关键材料更改，有可能影响到产品性能时；c）批量生产时，每隔2年应进行一次抽试：d）不经常生产的已定型产品间隔3年及3年以上再次生产时：c）国家质量监督机构提出型式检验要求时。7.3型式试验有任一项不合格时，应经返修后再对该项目进行复试，若复试仍不合格，则该批产品为不合格品。
8标志、包装、运输和贮存
8.1铭牌应符合GB/T13306的规定，并固定在明显的位置。其内容应包括：a）制造厂名称；
b）产品型号、名称：
c）出厂编号；
d）出厂日期。
8.2包装及包装箱面的标志应符合JB/T8356.1中的有关规定，8.3对精密、灵敏的仪器在包装时应采取防震措施。8.4每台电烤炉应附有下列技术文件，并用塑料袋包装好，固定在箱内：a）产品合格证；
b）产品使用说明书；
c）装箱单。
8.5产品运输应符合GB191中有关规定。8.6包装后的电烤炉一般不应露天存放，应妥善地存放在相对湿度小于85%，且通风良好、无腐蚀性气体的场所。对临时露天存放的包装箱应采取防雨、防潮和防止础撞等措施。3
JB/T4415-1999
附录A
（标准的附录）
产品出厂后质量检验方法
A1产品出广后，生产出饼于质量应附合下列要求。A1.1经烘烤后的饼干色泽应均匀，不得有烘焦或发白等现象。A1.2饼干成品含水率应符合下列要求或轻.T部相应有关标准：a)酥性、韧性饼干不大于4%；
b）苏打饼干不大于5.5%；
c）粗饼干不大于5%。
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中华人民共和国机械行业标准
JB/T4415-1999
隧道式饼干电烤炉
Biscuitelectrictunneloven
1999-05-20发布
国家机械工业局
2000-01-01实施
JB/T4415-1999
本标准是对JB4415—88《隧道式饼干电烤炉》进行的修订。本标准与JB4415—88相比，主要技术内容改变如下：增加了热风循环式：
增加了主要技术参数：
修改了绝缘电阻；
修改了金属带控制跑偏量。
本标准自实施之日起代替JB4415-88。本标准的附录A是标准的附录。
本标准由中国农业机械化科学研究院食品机械研究所提出并归口。本标准起草单位：珠海市机电集团公司、中国农业机械化科学研究院食品机械研究所。本标准主要起草人：曾水真、李光、赵玉梅、王昕伟。范围
中华人民共和国机械行业标准
隧道式饼干电烤炉
Biscuit eleetric tunnel ovenJB/T 4415-1999
代替JB4415-—88
本标准规定了隧道式饼干电烤炉（包括热风循环和非热风循环）的型式及主要参数，正常厂作条件，技术要求，试验方法，验收规则，标志、包装、运输和贮存。本标准适用于烘烤各类饼干生坏，输送带公称宽度在1200mm以下的隧道式饼于电烤炉（以下简称电烤炉）。免费标准bzxz.net
引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用面构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191—1990
GB/T5226.1—1996
GB/T 133061991
JB/T8356.1—1996
包装储运图示标志
工T.业机械电气设备
第一部分：通用技术条件
机床包装技术条件
《中华人民共和国食品卫生法》3型式及主要参数
型式：电加热（远红外加热）隧道式烘烤（热风循环和非热风循环）。3.1
3.2主要参数应符合表1规定。
参数名称
最大生产能力
升温时间
烘烤时间
甜酥饼干耗电蛋
电热安装容量
配用电机总功率
kw-h/kg
国家机械工业局1999-05-20批准非热风循环
热风据环
2000-01-01实施
4正常工作条件
4.1电烤炉内温度应升至180-320%℃。JB/T 4415—1999
4.2烘烤前的各类饼坏应符合相应的配方及食品工艺。4.3无明显的振动。
5技术要求
5.1电烤炉应符合本标准要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造，全部外购件应符合国家及有关标准要求。5.2
电烤炉卫生条件应符合《中华人民共和国食品卫生法》中第四章的规定。5.3日
5.4裸露带电部分及运动部分应有防护罩或相应的保护措施。5.5接地装置安全可靠。
绝缘电阻不小于2MQ。
电烤炉外壁温度不大于50℃。
5.8电烤炉工作噪声不大于80dB(A)。电烤炉外部的滚动轴承连续运转至稳定温度时，其温升不超过35℃，最高温度不超过65℃。5.9
电烤炉内同一横截面两侧相对应两点温差不大于10℃。5.10
总装配前所有零（部）件必须经检验合格后方能进行装配。5.11
5.12滚动轴承在装配后与相配件的相对运动应轻便、灵活、平稳。5.13互相吨合的齿轮在装配后，当齿轮轮缘宽度20mm时，轴向错位不大于1mm；当齿轮宽度>20mm时，轴向错位不应超过轮缘宽度的5%，最大不得超过5mm。5.14电烤炉装配后，传动部分应运转平稳，无爬行现象。金属带在运转中不得有擦边现象。5.15金属带应有控制跑偏装置，左右跑偏量应符合表2规定。表2
跑偏盘
各风道、出风口应畅通无阻，炉体、风道无漏气现象。5.16
5.17电烤炉电气设备应符合GB/T5226.1中的有关规定。1000
5.18电烤炉外表面涂漆额色应以浅色为主，涂漆颠色应与相匹配设备颜色相协调，并应平整、光滑、牢固，烤炉内应有耐高温的浅色涂层。6试验方法
6.1电烤炉耗电量的测定方法
6.1.1电烤炉在正常工作情况下，称取每分钟内的饼干质量，取其三次平均值。6.1.2在相同的时间内，分别测量电烤炉总电源电流以及电压，取其三次平均值。6.1.3电烤炉耗电量按式（1）计算：Q
式中：9电烤炉耗电量，kwh/kg：p
一每小时内饼干质量，kg/h；
—总电源电流，A：
V电压，V。
6.2噪声测定方法
6.2.1噪声在额定负荷下进行测量。JB/T 4415-1999
6.2.2用声级计测量每个测点的A计权声压级dB(A)的值，测量时读取10s内声压级的平均值。6.2.3测点布置在炉尾部分的两侧面及端面。6.2.4测点在距离电烤炉外表面1m、距离地面高度1.5m处。6.2.5取各测点dB(A)值中最大噪声为测量结果。7验收规则
每台产品必须经制造厂质量检验部门检验合格后方能出厂，并附有产品合格证。7.1
7.2型式试验必须在出厂试验合格的基础上进行，当有下列情况之一时，必须进行型式试验a）新产品试制定型鉴定时：
b）已定型的产品当设计、工艺或关键材料更改，有可能影响到产品性能时；c）批量生产时，每隔2年应进行一次抽试：d）不经常生产的已定型产品间隔3年及3年以上再次生产时：c）国家质量监督机构提出型式检验要求时。7.3型式试验有任一项不合格时，应经返修后再对该项目进行复试，若复试仍不合格，则该批产品为不合格品。
8标志、包装、运输和贮存
8.1铭牌应符合GB/T13306的规定，并固定在明显的位置。其内容应包括：a）制造厂名称；
b）产品型号、名称：
c）出厂编号；
d）出厂日期。
8.2包装及包装箱面的标志应符合JB/T8356.1中的有关规定，8.3对精密、灵敏的仪器在包装时应采取防震措施。8.4每台电烤炉应附有下列技术文件，并用塑料袋包装好，固定在箱内：a）产品合格证；
b）产品使用说明书；
c）装箱单。
8.5产品运输应符合GB191中有关规定。8.6包装后的电烤炉一般不应露天存放，应妥善地存放在相对湿度小于85%，且通风良好、无腐蚀性气体的场所。对临时露天存放的包装箱应采取防雨、防潮和防止础撞等措施。3
JB/T4415-1999
附录A
（标准的附录）
产品出厂后质量检验方法
A1产品出广后，生产出饼于质量应附合下列要求。A1.1经烘烤后的饼干色泽应均匀，不得有烘焦或发白等现象。A1.2饼干成品含水率应符合下列要求或轻.T部相应有关标准：a)酥性、韧性饼干不大于4%；
b）苏打饼干不大于5.5%；
c）粗饼干不大于5%。
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