DB3701/T18—2021 食品安全示范街（区）创建要求
Establishment requirements of food safety demonstration Street (District)
发布日期：2021-03-22
实施日期：2021-03-22
发布单位：济南市市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由济南市食品药品安全委员会办公室提出、归口并组织实施。本文件起草单位：济南市食品药品安全委员会办公室。本文件主要起草人：李学忠、武磊、董、姚华、田磊、吴秀峰、赵勇、张家美、杨智军、邵际营、宋申伦、王玲、刘海鑫、何晨、张松。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

引言
为贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作“四个最严”要求，巩固提升国家食品安全示范城市创建成果，深入实施“食安济南”品牌提升工程，全域推进“食安济南”示范创建活动，打造“食安济南”升级版，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，济南市食品药品安全委员会办公室组织编写了《食品安全示范街（区）创建要求》济南市地方标准。本文件的制定和实施，是贯彻落实市政府“持续提升‘食安济南’品牌”的具体举措，是深化国家食品安全示范城市创建成果的创新做法，将科学规范济南市食品安全示范街（区）的创建工作，系统提供基本条件、创建要求、创建流程、结果运用和动态管理等要求。

1 范围
本文件规定了创建食品安全示范街（区）的基本条件、创建标准、创建流程、结果运用、动态管理等方面的要求。本文件适用于食品安全示范街（区）创建工作。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 食品安全示范街（区） Food safety demonstration Street (District)：按照规定程序通过评价验收，由市食品药品安全委员会办公室（以下简称市食药安办）予以确认的，社会认可度高、影响大，食品安全主体责任有效落实，建立制度完善、运转高效的食品安全保障体系，营造诚信经营、放心消费的食品安全环境，能够发挥示范引领作用的商业街道或市场区域。
3.2 食品经营者 Food business operator：提供食品销售经营、餐饮服务经营等活动的单位或个人。

4 基本条件
4.1 申请创建的街（区）方位界线清晰，禁止、限制机动车通行或有效做到人车分流，街（区）内食品经营者占全部经营者的比例不低于70%，公众对食品安全的认可度高。
4.2 申请创建街（区）所在的街道（镇）政府应满足以下基本条件：
一、高度重视食品安全工作，落实属地管理责任，研究推进创建工作；
二、建立由有关行业主管部门参加的协调联动工作机制，清晰界定各有关方的职责。
4.3 申请创建街（区）内的食品经营者应具备以下基本条件：
一、具有有效的食品经营资质；
二、严格执行有关法律法规和食品安全相关标准，落实主体责任，自觉接受有关行业主管部门的监督管理。