DB32/T4830—2024
蛋鸡养殖场健康生产规范
Specification for hygienic production of laying hens in breeding farms

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由江苏省畜牧业标准化技术委员会提出、归口并组织实施。本文件主要起草单位为南通天成现代农业科技有限公司，主要起草人包括陈敏、夏圣奎、王文郁、周岩民、谢志华、储新生、储瑞华、邓方倩、郭艳波。

1 范围
本文件规定了蛋鸡养殖场健康生产的养殖场建设、设备配备、苗鸡引进、投入品管理、饲养管理、疫病防控、蛋品管理、废弃物管理和其他日常管理要求。本文件适用于40000只及以上规模商品蛋鸡养殖场的健康生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂
GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 5916 产蛋鸡和肉鸡配合饲料
GB 9685 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
GB 13078 饲料卫生标准
GB 14554 恶臭污染物排放标准
GB/T 32148 家禽健康养殖规范
GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范
NY/T 388 备禽场环境质量标准

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
3.1 健康生产 (hygienic production)
在蛋鸡养殖过程中，采用先进适用的工艺、技术、管理等条件，提供良好的环境，生产安全优质产品，减少对生态环境的不利影响，保证动物健康、人类健康和环境良好的生产方式。

4 养殖场建设
4.1 场址与场区
4.1.1 选址
建设前应进行环境评价，符合HJ 568要求；场区应地势高燥、通风良好，有两条与外界相通的道路，场区内应有电力供应及符合GB 5749的饮用水源。
4.1.2 场区布局
4.1.2.1 生产区（含后备鸡生产区、产蛋鸡生产区、鸡蛋收集区、饲料加工贮存区）、无害化处理区、办公生活区应独立分开。
4.1.2.2 人口处应设置相应的车辆、人员消毒通道和设施。
4.1.2.3 主要道路应硬化，净道与污道应分离，互不交叉。
4.1.2.4 周围应有防疫隔离设施，并有明显的防疫标志。
4.1.2.5 应雨污分离，配有污水收集池，场区配置符合规模要求的污水及废弃物处理设施、病死动物和病害动物的产品无害化处理设施设备或冷藏冷冻设施设备，以及清洗消毒设施设备。
4.1.3 场区应配置：
饲料、添加剂、药品、疫苗、设备备件等仓库；独立兽医解剖室，可配备化验室；成品蛋库，宜配备冷藏设施。
4.2 生产区
4.2.1 鸡舍
宜采用全封闭式。鸡舍结构选择砖混结构或钢结构，屋顶应选择保温防火材料。
4.2.1.1 地面与内表面应光滑、平整、耐磨、不易脱落，地面排水应顺畅。
4.2.1.2 长度宜小于100m，宽度宜小于15m；舍与舍之间距离应大于10m，鸡舍排风侧端墙与厂区围墙距离不小于5m。
4.2.1.3 应有防鼠防鸟设施，挡鼠板不低于60cm。排风口宜设置除尘、除味设施。
4.2.2 道路
4.2.2.1 应为混凝土路面，不积水。
4.2.2.2 净道设置在进风口侧，污道设置在排风口侧。宽度宜大于3m。
4.2.3 鸡蛋收集区
4.2.3.1 可设置鸡蛋收集包装车间、成品蛋库（含常温库与冷藏库）、包装材料仓库，各自独立。
4.2.3.2 成品蛋库地面墙壁应光滑无裂缝、易清扫消毒，门窗应设防虫鼠害装置。