DB3401/T346—2024
食品抽检分离工作规范

安徽省合肥市地方标准
发布单位：合肥市市场监督管理局
发布日期：2024-12-23
实施日期：2024-12-23

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由合肥市市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：安徽省产品质量监督检验研究院、合肥市市场监督管理局、上海微谱检测认证有限公司、安徽省食品药品检验研究院（国家农副加工食品质量检验检测中心）、合肥海关技术中心、安徽华测检测技术有限公司、安徽科博产品检测研究院、中国计量科学研究院、安徽润安信科检测科技有限公司、安徽天祥检验检测有限公司、安徽赛如分析检测科技有限公司。
本文件主要起草人：宣萍、刘钦、王相召、黄生勇、林赤瑜、张媛媛、貌达、张光军、荣庆、徐利斯、祝红蕾、金泽、刘忆中、殷兵、刘峪欣、汪雨濛、刘一峰、郑楠、马腾飞、董婉婉、陆乐、丁磊、张强、高洁、方文加、施红陵、夏月先、张春慧、董鹏、张常鑫、吴敏、杨广满、杜恺、焦密密、刘浩文、陈欣、王金伟、王子驳骏、张潇炜、林梦妮、吴照垫、靳伟伟、张玉龙、周芷芳、王俊彦、石瀚洋、郑莉、王东东、张林颖、纪扬扬、张薇、喻传胜、汤郑、徐万鹏、周晴晴、卫志东、张俊、余嗣禹、何梓煜、方仲文、张继伟、黄岩、石磊。

1 范围
本文件界定了食品抽检分离工作的术语和定义，规定了工作模式、工作开展、样品的储存与运输、样品交接和问题处置。本文件适用于各级食品安全监督抽检和风险监测的抽检分离工作。
2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 国家食品安全抽样检验信息系统 (e-National food safety sampling and inspection information system)：由国家市场监督管理总局开发建设，供全国各级市场监管部门录入食品安全抽样、检验、核查处置等信息的系统（以下简称“系统”）。
3.2 食品安全承检机构 (food safety inspection agency)：依照有关法律、法规规定取得检验检测机构资质认定并承担市场监管部组织的各类食品安全抽样检验任务的技术机构（以下简称“承检机构”）。
3.3 食品安全抽样单位 (food safety sampling units)：市场监管部门或者市场监管部门根据有关食品安全法律、法规要求委托的承检机构（以下简称“抽样单位”）。
4 抽检分离工作模式
抽检分离工作模式包括两种：
a) 抽样工作、检验工作分别由不同的承检机构承担；
b) 由市场监管部门实施抽样工作，承检机构负责检验工作。
5 抽检分离工作开展
5.1 下达任务的市场监管部门应制定食品抽检分离工作计划，并在系统中部署工作任务。开展食品抽检分离工作的单位需要在任务开展前制定抽检分离工作方案，并上报下达任务的市场监管部门审核，审核通过后方可开展工作。
5.2 食品抽检工作应严格按照《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局令第15号）及《食品安全抽样检验工作规范》文件要求开展。