DB3401/T344—2024
食品和食用农产品样品运输规范
Specification for samples transportation of food and edible agricultural products
2024-12-23 发布
2024-12-23 实施

合肥市市场监督管理局 发布

前言
DB3401/T344—2024
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由合肥市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：安徽省公众检验研究院有限公司、安徽省食品药品检验研究院、安徽省产品质量监督检验研究院、安徽省质量和标准化研究院、合肥产品质量监督检验研究院、合肥市食品药品安全检验检测中心、广电计量检测（合肥）有限公司、亳州公众检验科技有限公司、铜陵市农业技术管理服务中心。
本文件主要起草人：袁东婕、朱磊磊、程潇、尹雨亭、祝红、程浩、王玮、刘舜舜、叶芬、童成亮、黄琴、李伟、王苏宁、张强、李冬冬。

1 范围
本文件规定了检验检测机构食品和食用农产品样品运输的运输要求、样品交接要求。本文件适用于检验检测机构对食品和食用农产品样品（以下简称样品）的运输管理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 14930.2 食品安全国家标准 消毒剂
GB/T 21145 运输用制冷机组
GB 29753 道路运输易腐食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法
GB 31605 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范
GB/T 34344 农产品物流包装材料通用技术要求

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 样品包装 samples packaging
在装载前，对食品和食用农产品样品进行的再次包装。

4 运输要求
4.1 人员要求
4.1.1 检验检测机构应指定专人负责样品运输的跟踪，记录样品到达的时间和到达时的状态，组织样品移交确认。
4.1.2 从事样品运输各环节的人员应掌握相关法律法规知识、样品管理基础知识和质量控制要求，并经过食品和农产品储存、运输、交接及突发状况应对知识培训。

4.2 运输设备
4.2.1 配备能够满足样品运输要求的运输设备，应功能良好、清洁卫生、无毒无害、有防虫、防鼠和防盗措施，能够避免阳光直晒。
4.2.2 应设置温度监控设备，并具有异常报警功能。显示设备应设置在外部方便查看的位置，温度传感器应放置在最能反映样品平均温度的位置。
4.2.3 冷链运输整车应符合 GB 29753 要求。运输少量冷冻、冷藏样品时，可配备独立的保温容器或其他内装式制冷系统容器，运输用制冷机组应符合 GB/T 21145 规定。
4.2.4 冷链运输中制冷系统的使用对人体健康有危害时，应在厢体出入门的醒目位置设置警告标志。