DB13/T 515—2025 鲟鱼养殖技术规范 发布日期：2025-08-11 实施日期：2025-09-11 发布单位：河北省市场监督管理局 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。此标准代替DB13/T515-2004《鲟鱼养殖技术规范》，并作了如下主要变化：更改了“环境条件、养殖方式与养殖池、日常管理、病害防治”（见第4章、第6章、第7章、第8章）；增加了“术语和定义、养殖尾水排放、生产记录”（见第3章、第9章、第10章）；“常年水温14℃～27℃”更改为“适宜水温14～22℃”（见第4章）；养殖方式“有工厂化养殖、流水养殖、静水池塘养殖”更改为“宜采用流水养殖和循环水养殖”；删除了“遮阳设施”；增加了“鱼种来源”；“鱼病治疗”更改为“常见病治疗”。本文件由河北省农业农村厅提出，河北省水产技术推广总站等单位起草。 1 范围 本文件规定了鲟鱼养殖的环境条件、养殖方式与养殖池、鱼种放养、日常管理、病害防治、养殖尾水排放和生产记录等技术要求。本文件适用于鲟鱼的养殖，不适用于匙吻鲟的养殖。 2 规范性引用文件 下列文件通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款： GB11C07 渔业水质标准 NY/T391 绿色食品产地环境质量 NY/T3C54 鲟鱼配合饲料 SC/T1132 渔药使用规范 SC/T9101 淡水池塘养殖水排放要求 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 环境条件 养殖场地的选择：宜选择水源充足、环境安静、交通便利、电力充沛的地方建场，并符合NY/T391的规定。 水质：适宜水温14℃～22℃，溶解氧≥6mg/L，其它指标应符合GB11C07的规定。 5 养殖方式与养殖池 5.1 养殖方式：宜采用流水养殖和循环水养殖。 5.2 养殖池：池型以圆形、方形圆切角和长方形为主，面积10m²～100m²，水深0.7m～1.7m为宜。池内进水口与池壁成一定角度，排水口位于池底中央；长方形养殖池进、排水口位于池的短边相对处，并设置防逃装置。 6 鱼种放养 6.1 养殖池消毒：可采用高锰酸钾、漂白粉、生石灰等方法进行消毒，具体方法为高锰酸钾30mg/m²浸泡30分钟，漂白粉10g/m²～20g/m²浸泡1～2小时，生石灰150g/m²～200g/m²。 6.2 鱼种来源：来自具有《水产苗种生产许可证》的生产经营主体，且检疫合格。 6.3 鱼种质量要求：鱼种应无伤病、无畸形，体质健壮，规格整齐，全长15cm～25cm。 6.4 鱼种消毒：采用2%～3%的食盐水浸泡10分钟～15分钟。 6.5 放养密度：根据鱼种规格确定，详见表1。 表1 不同鱼种规格放养密度 | 鱼种规格（全长cm） | 放养密度（尾/㎡） | |--------------------|------------------| | 15 | 100~150 | | 20 | 80~100 | | 25 | 60~80 | 7 日常管理 7.1 饲料投喂 7.1.1 饲料要求：专用配合饲料应符合鲟鱼生理、生长需求，营养全面，水中稳定性好，并符合NY/T3C54的规定。 7.1.2 投喂方法及投喂量：定时定量投喂，投喂时将饲料均匀投撒于池中。日投喂次数及投饵率可参考表2，并根据水温、摄食情况等灵活掌握，及时调整饲料适口粒径。 表2 日投喂次数及投饵率（适宜水温） | 鱼全长（cm） | 投喂次数（次/24 h） | 投饵率（%） | |--------------|--------------------|-------------| | 15.0~20.0 | 4~5 | 3~4 | | 20.0~30.0 | 3~4 | 2~3 | | 30.0以上 | 2~3 | 1~2 | 7.2 水质管理：每月检测水质。溶解氧低于6mg/L时应采取增氧措施。 7.3 巡查：每日巡查进排水、防逃设施及鱼的摄食、活跃度等情况。