ICS65.020 CCSB01 DB63 青海省地 方 标准 DB63/T2128—2023 农产品质量安全监测技术规范 地方标准信息服务平台 2023-06-01发布 青海省市场监督管理局 发布 2023-07-01实施 前言 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4监测方案 5抽样 6样品制备和保存 7监测项目与检测方法 8实验室质量控制 9结果数据统计 10档案管理 附录A（资料性）样品记录表格 附录B（资料性）农产品质量安全附录C（资料性）监测结果报送表参考文献 目 次 检项目检测方法 DB63/T2128—2023 IT ：14 21 地方标准信息服务平台 前言 DB63/T2128—2023 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由青海省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：西宁市农产品质量安全检测中心、青海省农产品质量安全检测中心。本文件主要起草人：胡波、孙民、陈建宁、赵晓云、吕瑛、马君梅、严兴蓉、刘丽、马占清、余兴邦、马祖力亥、史玉晶、李秀娟、刘切总姐、祁元玲。本文件由青海省农业农村厅监督实施。地方标准信息服务平台 11 1范围 农产品质量安全监测技术规范 DB63/T2128—2023 本文件规定了农产品质量安全监测的术语和定义、监测方案、抽样、样品制备、保存、监测项目、检测方法、实验室质量控制、结果数据统计和档案管理等要求。本文件适用于各级农业行政主管部门开展的农产品质量安全监测工作。2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用本文件。 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8170 GB/T27404 GB/T30891 数值修约规则与极限数值的表示和判定实验室质量控制规范食品理化检测水产品抽样规范 食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB316501 GB31650.1 食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量NY/T762蔬菜农药残留检测抽样规范低的 NY/T789 农药残留分析样本的采样方法 NY/T1897 动物及动物产品兽药残留监控抽样规范农产品检测样品管理技术规范 NY/T3304 术语和定义 3 3.1 农产品 指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的年动、动物、、微生物及其产品。 3.2 农产品质量安全 3.3 农产品质量安全监测 用科学的方法监测和测定代表农产品质量安全的各种数据的全过程。可详细划分为蔬菜类、水果类、食用菌类、肉类、禽蛋类、尿液类、生鲜乳类、水产品类样品监测。1 4监测方案 DB63/T2128—2023 根据监测目的和要求，对抽样地点、品种、抽样比例、编号、时间、数量、取样、保存、运输、制备、监测项目和方法依据、检测质量控制、判定依据和原则、监测完成时间及结果报送日期等制定方案。5抽样 5.1抽样原则 5.1.1程序合法、布点科学，符合GB/T30891、NY/T762、NY/T1897要求，抽取的样品有代表性，测定后代表样本的总体特征，满足检测精度要求。5.1.2样本采集、制备过程中防止待测组分发生化学变化、损失，避免污染。5.1.3抽样工具保证清洁、干燥、无污染。5.1.4不应对农药安全间隔期内的种植业产品进行抽样：不应对休药期内的畜禽产品、水产品进行抽样。 5.2抽样人员 抽样人员必须经过专业培训，熟知抽样程序和方法，持证上岗。抽样人员不得少于2人。5.3抽样工具 5.3.1文件类 监测方案、被抽样单位须知、抽样单、拒检确认书等。5.3.2文具类 样品标签、记录表格、封条、记号笔、文具夹、胶带、签字笔等。5.3.3工具类 应根据不同的样品类型准备相应的工具。主要有菜刀、菜板、剪刀、挖铲、铁锹、手套、工作服、唯信息服务平台 雨衣、食品包装袋、低温样品保存箱、冰照相等其他专用设备。5.4抽样方法 5.4.1蔬菜类、水果类、食用菌类样品5.4.1.1产地样本抽样 按照NY/T789要求执行。 5.4.1.2市场样本抽样 按照NY/T789要求执行。 5.4.2肉类、禽蛋类、尿液类样品5.4.2.1养殖场（厂）抽样 2