DB34/T3554—2019
临酱包瓜 (Product of geographical indication Linhuan sauce melon)

发布日期：2019-12-25
实施日期：2020-01-25
发布单位：安徽省市场监督管理局

前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：滩溪县临渔蒋家酱品厂、潍溪县市场监督管理局、安徽中标智能质量标准研究院有限公司。
本标准主要起草人：李永进、邵斌、胡南萍、耿天霖、王亚萍、夏秀琳、饶璇、蒋化清。

1 范围
地理标志产品：临酱包瓜
本标准规定了临酱包瓜的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、种植技术、加工要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。本标准适用于国家行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的临渔酱包瓜。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2718 食品安全国家标准 酿造酱
GB2721 食品安全国家标准 食用盐
GB5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB5084 农田灌溉水质标准
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T17924 地理标志产品标准通用要求
GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

3 术语和定义
3.1 临渔酱包瓜 (Linhuan sauce melon)
在地理标志产品保护范围内，以新鲜包瓜（俗称女儿爪）为主要原料，经过挖瓢、腌渍、酱渍（甜面酱）、填馅（石花菜、酱苔、酱杏仁等）、捆扎、包装而成的产品。

4 地理标志产品保护范围
临渔酱包瓜地理标志产品保护范围限于国家行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围（国家质检总局2018年第31号公告），即安徽省淮北市潍溪县临渔镇、韩村镇、铁佛镇、百善镇、孙瞳镇、五沟镇、四铺镇行政区划范围。见附录A。