ICS 67.120
B 04
DB37
山东省地方标准
DB37/T 1653-2010
袋（瓶）栽食用菌通用测产方法
General ways for evaluating the yield of edible fungi cultivated with bag or bottle
2010-08-31发布 2010-10-01实施
山东省质量技术监督局

前言
本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山东省质量技术监督局提出。
本标准由山东农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东省农业科学院植物保护研究所、山东省食用菌工作站。
本标准主要起草人：万鲁长、张安盛、张柏松、单洪涛、黄春燕、孟庆水、赵淑芳、高霞。

1 范围
本标准规定了袋（瓶）式栽培食用菌鲜菇（耳）测产通用方法。
本标准适用于山东省平菇（Pleurotus ostreatus）、金针菇（Flammulina velutipes）、香菇（Lentinula edodes）、黑木耳（Auricularia auricula）、毛木耳（Auricularia polytricha）、银耳（Tremella fuciformis）、猴头菌（Hericium erinaceus）、滑菇（Pholiota nameko）、黄伞（Pholiota adiposa）、鸡腿菇（Coprinus comatus）、杏鲍菇（Pleurotus eryngii）、阿魏蘑（Pleurotus ferulae）、白灵菇（Pleurotus nebrodensis）、榆黄蘑（Pleurotus citrinopileatus）、鲍鱼菇（Pleurotus abalonus）、姬菇（Pleurotus cornucopiae）、秀珍菇（Pleurotus geesteranus）、茶树菇（Agrocybe chaxingu）、真姬菇（Hypsizygus marmoreus）、灰树花（Grifola frondosa）、大杯草（Clitocybe maxima）、巨大口蘑（Tricholoma giganteum）、蛹虫草（Cordyceps militaris）等袋（瓶）式栽培食用菌的鲜菇（耳）测产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 7096 食用菌卫生标准
GB 12728 食用菌术语
GB/T 21125 食用菌品种选育技术规范
NY/T 1098 食用菌品种描述技术规范

3 术语和定义
GB 12728和NY/T 1098界定的术语和定义适用于本文件。

4 测产条件
4.1 栽培小区（组）
栽培现场完整，小区（组）设置应规范，随机排列，小区内栽培袋（瓶）装料数量基本一致，栽培品种明确且相同，子实体均为第一茬菇，其中70%以上达到该菇种成熟采收程度，且本次测产现场为第一次采收。不同处理小区除栽培处理因素差异外，其它环境、设施与栽培管理条件相同，栽培数量符合GB/T 21125的要求。
4.2 鲜菇质量
待测食用菌鲜菇（耳）感官质量符合GB 7096的要求。

5 测产方法
5.1 测产现场记录
对待测产袋（瓶）栽食用菌现场的栽培设施、栽培数量、栽培品种、培养料配方、每小区袋（瓶）数、每袋（瓶）装干料重量、出菇方式、出菇茬次等进行详细记录。
5.2 测产取样方法
根据不同种类食用菌的栽培出菇方式，对栽培处理各待测重复小区分别取样，每栽培小区（组）自然均衡选定5点，每点取样5袋（瓶）成熟子实体，全部采收，逐袋（瓶）分别称重记录。
5.3 单产和生物学效率计算方法
单产 [g/袋（瓶）] = (实测鲜菇（耳）总重(g) × 0.90 + 后茬菇（耳）估测产量) / 取样总袋（瓶）数（个）
其中：0.90为商品菇系数。采收总茬数为2～3茬的，后茬菇估测产量按总产量的30%～40%计；采收总茬数为4～6茬的，后茬菇估测产量按总产量的50%～60%计。
生物学效率 (%) = [单袋（瓶）鲜菇（耳）平均产量 (g/袋（瓶）) / 单袋（瓶）平均装干料重 (g/袋（瓶）)] × 100%
其中：单袋（瓶）产量可以为第一茬鲜菇（耳）单产，也可以为多茬菇（耳）合计单产。
5.4 测产结果统计方法
对不同栽培小区（组）分别计算食用菌鲜菇（耳）的单产水平和生物学效率，同一栽培处理各重复小区统计其平均数。实测鲜菇（耳）单产与同茬菇（耳）不同次实测记录允许误差为5%以内，计算比较不同处理间单产增产率和生物学效率提高幅度。