DB15/T2139—2021
奶牛质量追溯管理操作规程
Operation specification of dairy farm quality traceability management

发布日期：2021-04-15
实施日期：2021-05-15
发布单位：内蒙古自治区市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区农牧厅归口。本文件起草单位：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、内蒙古自治区大数据中心、内蒙古自治区感知技术与智能系统重点实验室（内蒙古工业大学）、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古自治区农牧业产业化发展指导中心、中国农业科学院草原研究所、内蒙古智慧牧业信息技术集团有限公司、内蒙古中基业科技有限公司。
本文件主要起草人：贺永强、赵于东、张英春、葛旭升、王静、春梅、杨云波、高文杰、蒙勇、李文敏、李海峰、王娜、赵青山、程晓东、房建东、张建平、张莉、郭晓林、于长虹、赵诚峰。本文件首次发布。

1 范围
本文件规定了奶牛质量追溯管理的基本原则、总体要求、追溯产品、追溯标签、信息管理。本文件适用于奶牛质量追溯管理业务的开展和追溯体系的建立。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
DB15/T2132—2021 《智慧牧场（奶牛）术语$

3 术语和定义
DB15/T2132—2021 界定的术语和定义适用于本文件。

4 基本原则
4.1 合法性
奶牛质量追溯管理应遵循国家法律、法规和相关标准的要求。
4.2 完整性
追溯管理应覆盖产品采购、奶牛场运营、销售全过程。
4.3 对应性
应对奶牛追溯过程中各相关单元进行编码管理，确保奶牛质量安全信息与牛奶的唯一对应。
4.4 协调性
奶牛质量追溯管理应充分了解各相关方需求，解决分段、分头管理带来的诸多问题，使相关方协调配合，紧密衔接。
4.5 及时性
奶牛质量追溯管理应客观、及时，确保追溯的时效性。
4.6 可操作性
奶牛质量追溯管理应充分结合各相关方工作实际，管理内容简捷、方便，可操作性强，通过信息化手段建立追溯管理信息平台实现追溯管理。