ICS 67.140.20
CCS X51
云南省地方标准
DB53
DB53/T 149.2—2023
代替 DB53/T 149.2~149.4—2005

小粒种咖啡 第2部分：种苗生产
2023-07-10 发布
云南省市场监督管理局 发布
2023-10-10 实施

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件是 DB53/T 149《小粒种咖啡》的第2部分。DB53/T 149已经发布了以下部分：
第1部分：品种选择；
第2部分：种苗生产；
第3部分：种植管理；
第4部分：生豆初加工；
第5部分：缺陷豆和外来杂质的检验与测定；
第6部分：杯品；
第7部分：生豆分级；
第8部分：精品咖啡原料通用要求；
第9部分：生豆贮存与运输。

本文件代替 DB53/T 149.2—2005《云南咖啡综合标准 小粒种咖啡种子》、DB53/T 149.3—2005《云南咖啡综合标准 小粒种咖啡育苗》、DB53/T 149.4—2005《云南咖啡综合标准 小粒种咖啡种苗》。与 DB53/T 149.2～149.4—2005相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
a) 将定义调整为“术语和定义”，删除了“品种纯度”、“种子发芽率”、“种子含水量”、“种子完整度”、“种子饱满度”、“种子保存期”、“侧根长度”、“侧根数量”、“非正常叶”、“叶片数”，增加了“咖啡种子”；
b) 增加了种子制备的内容；
c) 增加了“苗圃地的选择”，调整床内河沙厚度为“15cm～20cm”，增加了催芽沙床规格中遮阳网及荫蔽度的要求；
d) 修改了“催芽时间”、“种子处理”和“播种”的内容；
e) 删除了“搭小荫棚”和“病虫害防治”的内容，增加了“管理”的内容；
f) 将“育苗圃的规划”和“搭荫棚”合并为“苗圃”，并修改了内容；
g) 修改了“营养袋规格”，增加了“装袋与摆放”；
h) 修改了“移苗”的内容，修改“移栽苗的管理”为“水肥管理”；
i) 删除“病虫害防治”，增加了“炼苗”；
j) 将质量指标中种子保存期修订为一级≤60天，二级≤90天，三级≤180天，对应的发芽率修订为一级≥90%，二级≥80%，三级≥70%，将所有级别种子含水量修订为≤20%；
k) 修改了种苗质量指标中苗龄（月）指标值，将“主根弯曲度”修订为“弯根率”，删除了“侧根数量”、“侧根长度”、“非正常叶”指标值；
l) 修改了种子检验方法，增加了取样要求，增加了检验中复验内容，修改了“标签”的要求；
m) 修改“贮存”为“暂存”；
n) 修改了“运输”内容；
o) 删除了附录《咖啡8个月苗龄育苗主要工作历》《咖啡12-15个月苗龄育苗工作历》《咖啡种子标签》《咖啡苗木标签》，增加了附录《小粒种咖啡育苗记录表》；
p) 修改附录《咖啡种子质量检验证书》为《小粒种咖啡种子质量检验证书》，并修改了内容；
q) 修改附录《咖啡苗木质量检测记录》为《小粒种咖啡种苗质量检测记录》，并修改了内容。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由云南省农业农村厅提出。
本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC/SC07）归口。
本文件起草单位：云南省热带作物学会、云南省咖啡行业协会、普洱市质量技术监督综合检测中心、保山市质量技术监督综合检测中心。
本文件主要起草人：郭铁英、肖兵、李维锐、马关润、赵明珠、梁静思、李岫峰、苏琳琳、罗琴、张枝润、周华、陈振佳、匡钰、李功勤、伍旭东、刘超。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
1989年首次发布版本共7个标准，分别为：DB/5300B35032-89《阿拉伯小粒种》、DB/5300B35033-89《小粒种咖啡树种子、种苗》、DB/5300B35034-89《小粒种咖啡育苗技术》、DB/5300B35035-89《咖啡园设计技术》、DB/5300B35036-89《小粒种咖啡园管理》、DB/5300B35037-89《咖啡豆、咖啡米加工工艺》、DB/5300B35038-89《咖啡米》；
2005年第一次修订为DB53/T 149—2005《云南咖啡综合标准》，共10个部分，增加了《小粒种咖啡豆分级》、《小粒种咖啡缺陷豆和杂质的检验与测定》、《咖啡杯品》；
本次为第二次修订，共9个部分，将DB53/T 149.2-2005《云南咖啡综合标准 第2部分：小粒种咖啡种子》、DB53/T 149.3-2005《云南咖啡综合标准 第3部分：小粒种咖啡育苗》、DB53/T 149.4-2005《云南咖啡综合标准 第4部分：小粒种咖啡种苗》合并后修订为DB53/T 149.2-2023《小粒种咖啡 第2部分：种苗生产》，将DB53/T 149.5-2005《云南咖啡综合标准 第5部分：小粒种咖啡园的建立》、DB53/T 149.6-2005《云南咖啡综合标准 第6部分：小粒种咖啡园管理》合并后修订为DB53/T 149.3—2023《小粒种咖啡 第3部分：种植管理》，增加了DB53/T 149.8—2023《小粒种咖啡 第8部分：精品咖啡原料通用要求》、DB53/T 149.9—2023《小粒种咖啡 第9部分：生豆贮存和运输》。

引言

咖啡居世界三大饮品之首，云南小粒种咖啡种植面积、产量均占全国的98%，咖啡产业是云南八大高原特色农业产业之一，普洱、保山、德宏和临沧等地区已成为咖啡主产区。DB53/T 149-2005《云南咖啡综合标准》自发布实施以来，对咖啡的种植生产起到了重要的指导作用。近年来，DB53/T 149-2005《云南咖啡综合标准》所引用的规范性引用文件已陆续制、修订并发布实施，原有技术指标不适合指导目前咖啡产业发展，与时俱进的修订本标准是必要的。修订《小粒种咖啡》系列标准，以标准化手段促进云南小粒种咖啡高质量发展，对进一步引领和打造我省咖啡品牌具有重要意义。

DB53/T 149-2023《小粒种咖啡》由以下部分组成：
第1部分：品种选择。具体给出了小粒种咖啡的主导品种、特色品种、选择原则等内容。
第2部分：种苗生产。具体给出了小粒种咖啡的种子制备、育苗，种子、种苗质量指标，检验等技术要求。
第3部分：种植管理。具体给出了小粒种咖啡种植园环境条件、咖啡园规划、咖啡园开垦、定植、水肥管理、修枝、咖啡园更新、主要病虫害防治等技术要求。
第4部分：生豆初加工。具体给出了小粒种咖啡初加工条件、果实采收、鲜果加工、暂存、污水处理、脱壳分选等内容。
第5部分：缺陷豆和外来杂质的检验与测定。具体给出了小粒种生咖啡外来杂质和缺陷豆的分类、参考图和特征，外来杂质与缺陷豆的计算与检测报告的要求。
第6部分：杯品。具体给出了咖啡杯品的基本条件、杯品方法和流程、评分及结果等。
第7部分：生豆分级。具体给出了小粒种咖啡商品豆的分级标准、包装、标识、贮存和运输等要求。
第8部分：精品咖啡原料通用要求。具体给出了精品咖啡原料的通用要求、分级标准、包装、标识、贮存和运输等要求。
第9部分：生豆贮存与运输。具体给出了小粒种咖啡生豆贮存与运输的入库条件、仓库、贮存管理、运输条件等内容。