DB4502/T0015-2022 预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术要求
Technical requirements for traceability of pre-packaged Liuzhou Luosifen products

发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
发布机构：柳州市市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由柳州市商务局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：柳州职业技术学院、广西电子信息行业职业教育教学指导委员会。本文件主要起草人：蒙飚、赵业海、符保龙、余剑、罗胤、杨川、李广林、陈芳、赵嬉林。

1 范围
本文件界定了预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术涉及的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉产品追溯基本要求、追溯体系建设内容要求。本文件适用于柳州市行政区域内预包装柳州螺蛳粉产品的信息追溯体系建设。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 14733.10 电信术语 天线
GB/T 22239 信息安全技术 网络安全等级保护基本要求
IEEE 802.11 美国电气与电子工程师协会 802.11通信协议标准术语和定义

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 信息追溯 (Information Traceability)
通过信息技术，在预包装柳州螺蛳粉食品生产、加工、销售整个过程中，跟踪和跟随其基本信息、原辅料信息、生产加工成品信息、仓储信息、物流与销售信息的活动。
3.2 供应链 (Supply Chain)
从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及螺蛳粉预包装产品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。
[来源：GB/T 22000—2006，3.2，有修改]
3.3 追溯系统 (Traceability System)
基于追溯码、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可获取产品追溯过程中相关数据的集成。
[来源：GB/T 38155—2019，2.6]
3.4 追溯参与方 (Traceability Party)
在追溯系统中，从事与生产、加工、包装、仓储、运输、配送、商贸等活动相关业务的企业。
[来源：GB/T 37029—2018，3.3]