ICS65.020.30 B43 河南省地 河南斗鸡 2018-11-12发布 河南省质量技术监督局 DB41 方 标准 DB41/T1719—2018 2019-02-12实施 发布 本标准按照GB/T1.1—2009规则编写。本标准由河南省畜牧局提出并归口。本标准起草单位：开封市畜牧工作站。前言 DB41/T1719—2018 本标准主要起草人：朱锐广、左瑞雨、韩露、靳祥未、龙福庆、杜娟、韩亚楠、黄继亮、黄彬、张卫、吴亚权、过效民、商一星、徐霄妍、刘博、曹祖装、刘亚辉、蔡尚海、昌兴海。1 1范围 河南斗鸡 DB41/T1719--2018 本标准规定了河南斗鸡的品种特性、体尺体重、生产性能、外貌等级、测定方法。本标准适用于河南斗鸡的品种鉴别、选育和种鸡的等级评定。2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的应用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T823—2004家禽生产性能名词术语和度量统计方法术语与定义 3 河南斗鸡义称中原斗鸡，主要分布在河南省及周边地区，主产地开封市，属玩赏型地方鸡。4品种特性 4.1品种特征 体型健硕、体质结实、骨骼粗壮，神情灵活、行动机敏，斗性极强、进攻主动、宁死不退。4.2外貌特征 4.2.1羽色特征 公鸡：以青、紫、红色为主，青、紫、红、皂、白纯色鸡，为上品。黄、麻、芦花等杂色鸡次之母鸡：以青、皂、白、芦花、虹豆红、虹豆白为主。4.2.2胫色、肤色、喙色 肤色、胫色为黄色，喙色有黄、白两种，以黄色较多。4.2.3头部特征 头：呈半梭型，头小、头皮薄而紧、细毛、脸坡长。冠：冠和耳垂小，斗鸡的头冠已退化，肉髯不明显。其冠形有平冠（又称顶头）、花冠。喙：呈半弓型，形如蒜瓣，上下喙咬合整齐。鼻：鼻高而挺，鼻孔大、呈椭圆形。眼：眼色一般分为白、黄、红三种，以纯白色为上品。耳：耳孔圆形，耳叶红色、有一小摄毛覆盖、呈椭圆形。颈：长、直、转动灵活。 1 4.2.4 腿部特征 腿长、壮，腿部弯曲大，爪片大、细、长，趾间角度大，近乎呈“十字形”5 成年鸡体重和体尺 河南斗鸡体重和体尺见表1。 表1 性别 公 母 6 日龄 d 300 300 生产性能 6.1 繁殖性能 体重 g 3410 ±410 2880 ±410 体斜长 cm 27.0 ±1.7 25.3 ±1.0 胸宽 cm 10.0 ±0.8 .9.2 ±1.0 体重和体尺 胸深 cm 12.2 ±1.8 11.4 ±1.7 龙骨长 cm 15.5 ±0.9 14.5 ±1.4 骨盆宽 cm 11.1 ±0.6 10.2 ±0.3 DB41/T1719—2018 跖长 cm 13.6 ±0.7 11.7 ±0.8 腔围 cm 5.6 ±0.7 4.7 ±0.8 河南斗鸡体成熟300～360天。公母比为1：4～5，种公鸡利用年限为2～3年，种母鸡利用年限为3～4年。母鸡开产日龄为240～270天。蛋重50g~60g。 年平均产蛋量70枚，最高年产蛋100枚左右，蛋壳浅褐色，少量为白色或黄色，白然交配受精率90%以上，受精蛋孵化率90%以上。就巢率70%，每年就巢1次，每次就巢时间约40d50d。 6.2 蛋品质 河南斗鸡蛋品质见表2。 表2 项目 蛋重 蛋形指数 蛋壳强度kg/cm 蛋壳厚度m 哈氏单位 蛋黄比率% 蛋白比率% 蛋壳比率% 3肉用性能 6.3 6.3.1 生长性能 河南斗鸡不同日龄体重见表3。 蛋品质标准 数值 50~60 1.31±0.05 5.14±0.87 0.35±0.02 81.90±7.20 35.38±2.74 53.63±2.77 10.99±0.58 2 性别 公 母 6.3.2 出壳重 39.5 ±2.9 39.5 ±2.9 屠宰性能 30日龄 197.8 ±10.2 197.8 ±10.2 360日龄的屠宰性能见表4。 性 别 公 母 7 宰前活重 g 3246 ±311 2560 ±311 外貌等级 屠宰重 g 3008 ±316 2355 ±97 屠宰率 % 92.7 ±0.8 92.0 ±1.9 表3 不同日龄体重 60日龄 515.8 ±25.7 515.8± 25.7 表4 半净膛率 % 84.4 ±1.4 75.5 ±1.32 外貌评分按表5执行， 等级评定按表6执行。 表5 项目 90日龄 951.5 ±89.3 951.5 ±89.3 屠宰性能标准 全净膛率 % 75.5 ±1.9 67.7 ±1.8 120日龄 1802.8 ±187.2 1713.3 ±169.5 胸肌率 % 15.8 ±2.7 16.1 ±2.6 河南斗鸡外貌评标准 标准 青、紫、红纯色 毛色 整体结构 头形 喙 鼻 胸骨 腿 跖部 合计 皂、白纯色 杂色 体型健硕、体质结实、骨骼粗壮，神情灵活、行动机敏大小适中、呈半菱形，面部皮薄细致，毛细短且稀、大部分皮肤裸露 长短适当、呈半弓形、如蒜瓣状鼻高而挺，鼻孔大、呈椭圆形 骨质坚硬、拍打有力 胸骨长、胸骨与耻骨间距离小于3 cm大腿粗壮、有力，腿部弯曲大 皮包骨、无肌肉，粗细适中，两跖间间距大爪片大、长，趾间角度大，近似十字形DB41/T1719—2018 单位为g 150日龄 2269.4 ±245.8 1990 ±221.6 腿肌率 % 29.9 ±0.3 23.4 ±1.4 分数 14~15 12~13 10~11 翅膀率 % 7.42 ±0.01 7.16 ±0.01 满分 15 20 5 12 5 10 3 10 10 10 100 180日龄 2252.8 ±328.7 2106.6 ±296.8 腹脂率 % 1.52 ±0.64 7.61 ±0.0.34 得分 3