ICS 65.020.30
B 43
DB41
河南省地方标准
DB41/T 1719—2018
河南斗鸡
2018-11-12发布 2019-02-12实施
河南省质量技术监督局发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009规则编写。
本标准由河南省畜牧局提出并归口。
本标准起草单位：开封市畜牧工作站。
本标准主要起草人：朱锐广、左瑞雨、韩露、靳祥未、龙福庆、杜娟、韩亚楠、黄继亮、黄彬、张卫、吴亚权、过效民、商一星、徐霄妍、刘博、曹祖装、刘亚辉、蔡尚海、昌兴海。

1 范围
本标准规定了河南斗鸡的品种特性、体尺体重、生产性能、外貌等级、测定方法。
本标准适用于河南斗鸡的品种鉴别、选育和种鸡的等级评定。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 823—2004 家禽生产性能名词术语和度量统计方法

3 术语和定义
河南斗鸡：义称中原斗鸡，主要分布在河南省及周边地区，主产地开封市，属玩赏型地方鸡。

4 品种特性
4.1 品种特征
体型健硕、体质结实、骨骼粗壮，神情灵活、行动机敏，斗性极强、进攻主动、宁死不退。

4.2 外貌特征
4.2.1 羽色特征
公鸡：以青、紫、红色为主，青、紫、红、皂、白纯色鸡，为上品。黄、麻、芦花等杂色鸡次之。
母鸡：以青、皂、白、芦花、虹豆红、虹豆白为主。

4.2.2 胫色、肤色、喙色
肤色、胫色为黄色，喙色有黄、白两种，以黄色较多。

4.2.3 头部特征
头：呈半梭型，头小、头皮薄而紧、细毛、脸坡长。
冠：冠和耳垂小，斗鸡的头冠已退化，肉髯不明显。其冠形有平冠（又称顶头）、花冠。
喙：呈半弓型，形如蒜瓣，上下喙咬合整齐。
鼻：鼻高而挺，鼻孔大、呈椭圆形。
眼：眼色一般分为白、黄、红三种，以纯白色为上品。
耳：耳孔圆形，耳叶红色、有一小撮毛覆盖、呈椭圆形。
颈：长、直、转动灵活。

4.2.4 腿部特征
腿长、壮，腿部弯曲大，爪片大、细、长，趾间角度大，近乎呈“十字形”。

5 成年鸡体重和体尺
河南斗鸡体重和体尺见表1。

表1 河南斗鸡体重和体尺
性别：公 / 母
日龄 (d)：300 / 300
体重 (g)：3410±410 / 2880±410
体斜长 (cm)：27.0±1.7 / 25.3±1.0
胸宽 (cm)：10.0±0.8 / 9.2±1.0
胸深 (cm)：12.2±1.8 / 11.4±1.7
龙骨长 (cm)：15.5±0.9 / 14.5±1.4
骨盆宽 (cm)：11.1±0.6 / 10.2±0.3
跖长 (cm)：13.6±0.7 / 11.7±0.8
胫围 (cm)：5.6±0.7 / 4.7±0.8

6 生产性能
6.1 繁殖性能
河南斗鸡体成熟300～360天。公母比为1：4～5，种公鸡利用年限为2～3年，种母鸡利用年限为3～4年。母鸡开产日龄为240～270天。蛋重50g~60g。
年平均产蛋量70枚，最高年产蛋100枚左右，蛋壳浅褐色，少量为白色或黄色，自然交配受精率90%以上，受精蛋孵化率90%以上。就巢率70%，每年就巢1次，每次就巢时间约40d~50d。

6.2 蛋品质
河南斗鸡蛋品质见表2。

表2 河南斗鸡蛋品质标准
项目 / 数值
蛋重 (g)：50~60
蛋形指数：1.31±0.05
蛋壳强度 (kg/cm)：5.14±0.87
蛋壳厚度 (mm)：0.35±0.02
哈氏单位：81.90±7.20
蛋黄比率 (%)：35.38±2.74
蛋白比率 (%)：53.63±2.77
蛋壳比率 (%)：10.99±0.58

6.3 肉用性能
6.3.1 生长性能
河南斗鸡不同日龄体重见表3。

表3 河南斗鸡不同日龄体重 (g)
日龄 / 公 / 母
出壳重：39.5±2.9 / 39.5±2.9
30日龄：197.8±10.2 / 197.8±10.2
60日龄：515.8±25.7 / 515.8±25.7
90日龄：951.5±89.3 / 951.5±89.3
120日龄：1802.8±187.2 / 1713.3±169.5
150日龄：2269.4±245.8 / 1990±221.6
180日龄：2252.8±328.7 / 2106.6±296.8

6.3.2 屠宰性能
360日龄的屠宰性能见表4。

表4 河南斗鸡屠宰性能标准
项目 / 公 / 母
宰前活重 (g)：3246±311 / 2560±311
屠宰重 (g)：3008±316 / 2355±97
屠宰率 (%)：92.7±0.8 / 92.0±1.9
半净膛率 (%)：84.4±1.4 / 75.5±1.32
全净膛率 (%)：75.5±1.9 / 67.7±1.8
胸肌率 (%)：15.8±2.7 / 16.1±2.6
腿肌率 (%)：29.9±0.3 / 23.4±1.4
翅膀率 (%)：7.42±0.01 / 7.16±0.01
腹脂率 (%)：1.52±0.64 / 7.61±0.34

7 外貌等级
外貌评分按表5执行，等级评定按表6执行。

表5 河南斗鸡外貌评分标准
项目 / 标准 / 分数 / 满分
毛色：青、紫、红纯色 / 14~15 / 15
毛色：皂、白纯色 / 12~13 / 15
毛色：杂色 / 10~11 / 15
整体结构：体型健硕、体质结实、骨骼粗壮，神情灵活、行动机敏 / - / 20
头形：大小适中、呈半菱形，面部皮薄细致，毛细短且稀、大部分皮肤裸露 / - / 5
喙：长短适当、呈半弓形、如蒜瓣状 / - / 12
鼻：鼻高而挺，鼻孔大、呈椭圆形 / - / 5
胸骨：胸骨长、胸骨与耻骨间距离小于3 cm，骨质坚硬、拍打有力 / - / 10
腿：大腿粗壮、有力，腿部弯曲大 / - / 3
跖部：皮包骨、无肌肉，粗细适中，两跖间间距大，爪片大、长，趾间角度大，近似十字形 / - / 10
合计：100
注：原文中表格结构较为破碎，此处根据语义将评分标准与满分进行对应整理，具体分值区间依据原文碎片推测整理，若原文分值对应关系不明确，以“标准”描述为主。

表6 河南斗鸡外貌等级评定
得分：3 (原文此处截断，仅显示“3”，推测为等级划分起始或示例，因信息不全仅保留可见内容)