ICS67.080 CCSB23 黑龙江 DB23 國方标准 省地 DB23/T1996——2025 代替DB23/T1996—2017 地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）2025-09-29发布 黑龙江省市场监督管理局 发布 2025-09-30实施 前言 DB23/T1996—2025 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。 本文件代替DB23/T1996一2017《地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）》，与DB23/T19962017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：增加了引用文件（见第2章规范性引用文件，2017版第2章）；a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) k) 更改了“薯形”的定义（见第3章3.2，2017版第3章3.2)；将地理标志产品保护范围变更为产地范围（见第4章，2017版第4章）；更改了土壤有机质含量（见第5章5.5，2017版第5章5.5）；将“要求”更改为“技术要求”（见第6章，2017版第6章）；将“种植要求”更改为“种薯”，并更改了相应的内容（见第6章6.1，2017版第6章6.1)：增加了“种植管理及收获”，并更改了相应的内容（见第6章6.2,2017版第6章6.1.2、6.1.3)；更改了机械损伤指标（见第6章6.4，2017版第6章6.2)；更改了畸形指标（见第6章6.4，2017版第6章6.2)；更改了总缺陷指标（见第6章6.4，2017版第6章6.2)；更改了取样方法（见第7章7.1，2017版第7章7.1）：删除了抽样方法（见第8章8.2，2017版第8章8.2)；1） 更改了标志（见第9章9.1、9.2，2017版第9章、第10章）；m 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任本文件由黑龙江省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、齐齐哈尔市检验检测中心、黑龙江省农业科学院克山分院、齐齐哈尔市农业技术推广中心、农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）、黑龙江省质量监督检测研究院、齐齐哈尔市绿色食品发展中心、克山县市场监督管理局、克山县质量与特种设备检验检测中心、黑龙江省农产品和兽药饲料技术鉴定站、齐齐哈尔市农业技术推广中心、河市农产品检验检测中心。本文件主要起草人：金海涛、张文昭、邱广伟、刘宝海、王野、郭炜、孙丽容、张弘張、刘春娣、杨光、张代新、梁溪桐、陈美云、赵婉莹、戴常军、王翠玲、潘博、曲浩然、南楠、孙晶、李宛、王剑平、赵琳、杜英秋、马文琼、陈国峰、刘峰、秦迎春、彭佳。本文件及其所代替或废止的文件的历次版本发布情况为：—2017版首次发布为DB23/T1996—2017：一本次为第一次修订。 I 1范围 地理标志产品克山马铃薯（克山士豆）DB23/T1996—2025 本文件界定了地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的术语和定义，规定了产地范围、技术要求、检验规则、标志和包装、贮存和运输的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。本文件适用于地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的种植、检验、流通，亦适用于地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的保护和管理。2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB3095 环境空气质量标准 GB5009.9食品安全国家标准 圭食品中淀粉的测定 GB5084 GB18133 农田灌溉水质标准 马铃薯种薯 GB/T25868早熟马铃薯预冷和冷藏运输指南马铃薯通风库贮藏指南 GB/T25872 GB/T31784 NY/T789 术语和定义 G 马铃薯商品薯分级与检验规程 农药残留分析样本的采样方法 GB/T31784界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 克山马铃薯 在国家知识产权管理部门批准保护的范围内，使用通过审定并符合克山县种植条件马铃薯品种，完成种植、收获、包装等全部环节的马铃薯。3.2 薯形 指某一马铃薯品种块茎正常发育成熟后本品种所固有形状特征。4产地范围 地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的产地范围限定于国家知识产权局发布批准公告中的产地范围，即黑龙江省克山县现辖行政区域，具体范围见附录A。产地环境 5 1 5.1环境特征 DB23/T1996-2025 地理标志产品克山马铃薯（克山土豆）的产地位于黑龙江省克山县，该县位于松嫩平原北部，地处小兴安岭南麓与松嫩平原的过渡地带，北部、中部为丘陵区，地形起伏变化大，南部是冲积平原，地势平坦。全县地势东北高西南低，分为低山丘陵、丘陵边缘岗地、漫岗平原、冲积平原、河滩地等地貌类型，丘陵漫岗地占80%，平原区占14%，注地占6%，境内平均海拔高程236.9m，最高点381.7m，最低点198.7m。 5.2日照 常年平均日照时数2670.8h。 5.3气温 年平均气温2.3℃，有效积温2590.4℃，10℃以上的有效积温2500℃，平均无霜期130d。5.4降水 年平均降水量514.9mm以上，全年降水量集中在5月份～9月份5.5土壤 土壤类型为黑土和黑钙土，耕层0.4m～1.0m，土质松软肥沃，腐殖质层深厚，保水保肥能力强有机质含量≥2%，速效氮80mg/kg~150mg/kg，速效磷14mg/kg~40mg/kg，速效钾在150mg/kg以上，适宜种植马铃薯。 5.6水源 境内为典型的丘陵漫岗地区，全境地表径流与地下水总量4.11×10°m，可利用水量2.44×10°m。境内有5条河流：讷莫尔河、乌裕尔河、润津河、鳌龙沟、泰西河，用手马铃薯灌溉的河流、地下水水质应符合GB5084要求。 5.7环境空气 环境空气应符合GB3095中二级规定。6技术要求 6.1种薯 适宜产地范围内种植的优质、抗病品种，应符合GB18133及二级种以上种薯的相关质量要求。6.2种植管理及收获 6.2.1轮作 应与其他非茄科作物进行3年以上轮作。6.2.2播种与密度 播种期为4月25日至5月10日，每公顾保苗6.0万株～7.5万株，可采用90cm大垄裁培。6.2.3田间施肥管理 2 每公施入优质有机肥15000kg~22500kg。6.2.4收获 当植株大部分茎叶枯黄，块茎易与匍匐茎分离，达到采收标准时收获，6.3 质量指标 应符合表1的规定。 表1 质量指标 品质性状 感官特征 单薯质量 腐烂% 杂质/% 机械损伤/% 青皮/% 发芽/% 缺陷 畸形/% 疮痴病/% 黑痣病*/% 虫伤/% 总缺陷?/% 级 指标 二级 薯形规则，芽眼浅，口感面、甜、香，95%以上的单薯质量达200克以 上，同一包装中质量差异≤5%。[0.0,0.5] [0.0,2.0] [0.0,3.0] [0.0,1.0] [0.0,0.0] [0.0,8.0] [0.0,2.0] [0.0,3.0] [0.0,1.0] [0.0,10.0] 95%以上的单薯质量为[150， 200)，同一包装中质量差异≤10%(0.5,3.0) (2.0,3.0) (3.0,5.0) (1.0,3.0) (0.0,1.0) (8.0,13.0) (2.0,5.0) (3.0,5.0) (1.0,3.0) (10.0,15.0) 腐烂：由于软腐病、湿腐病、晚疫病、量青枯病、干腐病、冻伤等造成的腐烂。发芽指标不适用于休眠期短的品种。疮痴病：病斑占块茎表面积的20%以上或病斑深度达2mm时为病薯。“黑痣病：病斑占块茎表面积的20%以上时为病薯。“总缺陷为以上所有项目累加。理化指标 6.4 应符合表2的规定。 理化指标 表2 无麻辣感 DB23/T1996—2025 三级 95%以上的单薯质量为[100,150)，同一包装中质量差异≤15% (3.0,5.0) (3.0,5.0) (5.0,10.0) (3.0,5.0) (1.0,3.0） (13.0,18.0) (5.0,10.0) (5.0,10.0) (3.0,5.0) (15.0,20.0) 3