DB33/T401.3—2003 《无公害鲜香菇》第3部分：原辅材料

【文档信息】
发布日期：2003-02-24
实施日期：2003-03-24
发布机构：浙江省质量技术监督局

【前言】
《无公害鲜香菇》标准（DB33/401-2003）划分为以下部分：
— 第1部分：产地环境
— 第2部分：菌种
— 第3部分：原辅材料
— 第4部分：栽培技术规程
— 第5部分：商品菇

本部分为DB33/401-2003的第3部分，由浙江省农业厅提出并归口。
本部分起草单位：磐安县质量技术监督局、磐安县食用菌生产办公室、磐安县供销合作社联合社。本部分主要起草人：王秀天、应文立、李强、陈国强、孔国忠、陈有兴、李正东、邱志明、葛贵芳、张宏福。

【1 范围】
本部分规定了无公害鲜香菇原辅材料的术语和定义、主料要求、辅料要求、消毒材料要求、生产用水要求、试验方法、标志、包装、贮存及运输。本部分适用于无公害鲜香菇的栽培养料。

【2 规范性引用文件】
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
引用的标准文件包括：GB317, GB/T1608—1997, GB4455, GB/T5483—1996, GB5749, GB/T5750-1985, NY/T119—1989, QB/T2343.1—1997, QB/T2343.2—1997, 《中华人民共和国药典》2000版, 国家质量技术监督局《产品标识标注规定》。
另提及的材料/标准包括：白砂糖、工业高锰酸钾、农业用聚乙烯吹塑薄膜、石膏和硬石膏、生活饮用水卫生标准、生活饮用水标准检验法、饲料用小麦麸、赤砂糖、赤砂糖试验方法。

【3 术语和定义】
下列术语和定义适用于DB33/T401.3的本部分。
3.1 主料：提供碳、氮营养的杂木屑、麦麸等培养料。
3.2 辅料：为香菇培养料栽培提供微量元素和调节酸碱度，使用量占总量的3%以下的材料。

【4 主料要求】
4.1 杂木屑
4.1.1 树种
主要应采用壳斗科的烤属、石栎属、青冈栎属、栎属；金缕梅科的草树属、枫香属、蚊母属、水丝梨属、半枫荷属；榛科的鹅尔栎属；胡桃科的化香属；杜英科的杜英属、猴欢喜属；豆科的黄檀属、金合欢属中有关树种。
不充许使用香樟桉、槐、苦等含有害物质的阔叶树种，以及松树、杉树等针叶树种。
4.1.2 感官指标（后续内容未完整）