DB1308/T358—2024
山楂生产技术规程
2024-05-24发布
承德市市场监督管理局
2024-06-01实施

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由承德市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：承德神栗食品股份有限公司、宽城满族自治县农业农村局。本文件主要起草人：商贺利、宋燕飞、张海茹、刘小玲、李英、丁剑、关凤伟、刘齐川、姚明辉、吴昊飞、叶建明、王铁龙、李林俊、郭艳茹、张相君。

1 范围
本文件规定了山楂生产的产地环境、育苗、建园、土肥水管理、疏花序、整形修剪、病虫害防控、采收以及资料建档要求。
本文件适用于有机园区内的山楂生产管理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
有机产品生产、加工、标识与管理体系要求 GB/T 19630

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 产地环境
年平均气温6℃~14℃，无霜期130d~180d，年降水量367mm~1023mm。平地或山地坡度15°~25°，土层厚度≥60cm的微酸性或中性土壤。产地环境要求符合GB/T 19630中的规定。

5 育苗
5.1 苗圃地选择
选择地势平坦、肥沃的沙壤土，pH值5.5～7.0，有排灌设施的地块。
5.2 砧木苗的培育
5.2.1 选种
选无病虫害的野山楂果实，在种子完全成熟时采收。
5.2.2 种子处理
将果实碾压碎后，用清水洗净果肉，选出种子。
5.2.3 沙藏
5.2.3.1 两冬一夏沙藏法
选地势高燥、背风阴凉的地方，于土壤封冻前挖深、宽各60cm~80cm的沟，长度视种子的多少而定。沟底铺5cm湿沙，中间每隔1m竖植物秸秆一束以利通气。将1份清洗过的种子与3~5份湿沙混匀，湿沙手握成团一触即散为宜，之后放入沟内，至距地面15cm时止，其上覆土高出地面30cm成屋脊形。第二年6～7月份将种子上下翻动一次，继续沙藏至第三年春，将种子从沙子中筛出即可播种。
5.2.3.2 快速沙藏法
将处理好的种子直接用清水浸泡，晴天中午捞出薄摊在水泥地或石板上每天暴晒3h～4h，收起泡于清水中，反复暴晒至60%种壳破裂为止，进行混沙处理（处理方法同5.2.3.1）。从翌年3月初开始经常检查种子情况，待种子发芽取出播种。
5.2.4 整地
秋施腐熟有机肥75000kg/hm，耕翻20cm~30cm，平做垄，垄宽1.2m、长10m。做好垄后浇一次透水，播前浅翻5cm，平垄。
5.2.5 播种
5.2.5.1 播种时期
3月中下旬至4月上旬。
5.2.5.2 播种方法
垄内带状播种四行，宽窄行交替播，宽行行距40cm，窄行行距20cm。开沟2cm~3cm，覆土2cm。播后覆盖地膜或架小拱棚，增温保墒。播种量270kg/hm。
5.2.6 砧木苗的管理
5.2.6.1 间苗、定苗
幼苗长出3~4片真叶时定苗，长出6~8片真叶时定苗，株距20cm。
5.2.6.2 砧木苗补栽
结合间苗，按原定株行距移栽，立即浇水。
5.2.6.3 中耕除草
浇水和雨后要及时中耕除草，保持土松草净。
5.2.6.4 浇水
幼苗长到5~6片真叶以前控水，砧木苗旺盛生长时增加浇水次数，雨季注意排水，生长后期控水。
5.2.6.5 摘心
苗高30cm时摘心，抹去幼苗基部10cm以下的分枝。
5.2.6.6 病虫害防治
主要对白粉病、大灰象甲和大青叶蝉等进行防治。防治方法见第10章。
5.3 嫁接
5.3.1 接穗采集
选择经国家或省级审定的、适合本地区发展的优良品种的树体，在落叶后至萌芽前采集发育充实、芽体饱满、无病虫害的一年生枝为接穗。50根一捆做好标签，低温保湿储存；或将接穗剪成10cm~15cm的段，用≥95℃的蜡液蜡封后低温保湿储存。
5.3.2 嫁接时间
3月中旬至4月中旬。
5.3.3 嫁接方法
采用切腹接、劈接、切接。
5.4 接后管理
5.4.1 检查是否成活
嫁接15d后检查，未成活的及时补接。
5.4.2 解绑
在新梢长至40cm左右进行松绑，接口完全愈合后解绑。
5.4.3 除萌
选留健壮新梢，其余新梢及萌叶全部剪除。
5.4.4 中耕除草
及时铲除杂草，每次浇水后中耕松土。
5.4.5 施肥浇水
接穗成活后浇水。5月下旬施固氮菌肥180kg/hm，结合施肥浇水。
5.5 苗木出圃
在秋季落叶后至土壤封冻前，或春季土壤解冻后至苗木萌芽前出圃。起苗前灌水，尽量采用机械起苗，保持根系完整、不劈裂、不失水。
5.6 分级
出圃时随时按分级要求进行分级，苗木分级要求见表1。
表1 苗木分级
项目 | 一级苗 | 二级苗
苗高 (cm) | $ge$100 | 80~100
距接口10cm处粗度 (cm) | 0.7~1 | 0.7~1
主根长度 (cm) | 20 | 15~20
侧根长度 (cm) | $ge$20 | 15~20
侧根数 (条) | $ge$4 | >3
整形带内饱满芽 (个) | >8 | $ge$6
其它 | 接口愈合良好，无病虫危害，茎且无机械损伤 | 接口愈合良好，无病虫危害，茎且无机械损伤