DB23/T2930-2021 林下大球盖菇越冬栽培技术规程 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求编写，涉及的部分内容可能涉及专利，发布机构不承担专利识别责任。文件由黑龙江省农业农村厅提出，黑龙江省农业科学院植物保护研究所负责起草，主要起草人包括张荣芳、谷维、张浩、苏雅迪等。 1 范围 本文件规定了大球盖菇林下越冬栽培的产地环境、栽培场地、菌种选择、栽培料选择、配方及前处理、作床与接种、田间管理、采收、病虫害防治及生产档案等方面的要求。本文件适用于林下大球盖菇越冬栽培。 2 规范性引用文件 本文件通过以下文件的规范性引用，构成必不可少的条款，其中，注日期的引用文件仅适用于该日期的版本： - GB3095 环境空气质量标准 - GB5084 农田灌溉水质标准 - GB/T8321（所有部分） 农药合理使用准则 - GB15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） - NY/T1276 农药安全使用规范总则 - NY/T1935 食用菌栽培基质质量安全要求 3 术语与定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 空气质量应符合GB3095的规定，土壤环境质量应符合GB15618的规定，农田灌溉水应符合GB5084的要求。 5 栽培场地 林地选择应靠近水源、排灌方便，地势较高且平坦。避免选择地势低洼、过于阴湿的场地。场地应具备交通便利、操作方便等条件。 6 菌种选择 选用适于当地栽培的菌种，要求菌种发菌出菇迅速，抗逆性强，且具有优质、高产、商品性好的特点。 7 栽培料的选择、配方及前处理 7.1 栽培料的选择 7.1.1 栽培原料 可使用玉米秸杆、玉米芯、稻壳、豆秸和木屑等栽培原料，应符合NY/T1935的要求。 7.1.2 覆土材料 应使用天然未受污染的草炭土、林地腐殖土或农田耕作层15cm内的壤土，避免使用砂质土和粘土。 7.1.3 生产用水 栽培料和出菇管理用水应符合GB5084的要求。 7.2 栽培料配方 宜选用以下配方之一： a) 玉米秸秆40%、玉米芯30%、稻壳20%、木屑10%； b) 玉米秸秆45%、玉米芯35%、稻壳20%； c) 豆秸40%、玉米芯30%、稻壳20%、木屑10%。 7.3 栽培料前处理 栽培料用量为6000kg/667m2～7000kg/667m2。栽培料需晾晒2d～3d，秸秆粉碎至5cm，玉米芯粉碎至2mm～3mm，混匀后预湿堆积12h～24h，保持含水量在70%～75%为宜。 8 作床与接种 8.1 作床 在林下作床时，床宽40cm～60cm。采用三层料、两层菌种的方式，即第一、三、五层为栽培料，第二、四层为菌种，栽培料每层厚度为8cm～10cm。 8.2 接种时间及接种量 7月~8月期间可接种，接种量为400kg/667m2～500kg/667m2。 8.3 接种方法 接种时菌种成直径3cm～5cm，行距株距8cm～10cm。栽培料层间应有适当的覆盖物，以促进菌丝生长。 9 田间管理 9.1 发菌管理 发菌期间应尽量减少浇水，若床面过干，可适当喷水，保持湿度在65%～70%。若温度达到28℃以上，可在菌床两侧打孔散热。 9.2 出菇管理 原基出现后，应保持栽培料湿度在70%～75%，空气湿度保持在90%～95%。当菌床温度过高时，应适当浇水降温。 9.3 越冬管理 7月~8月接种可收获1～2潮；8月后接种，当年不能出菇，菌丝可吃料30%～100%。封冻前应保持菌床湿度在65%～70%，冬季进行管理，春季解冻后继续管理。 10 采收 当菌盖内卷，未完全开放时，为最佳采收期。菇体应达到6～7成熟。