ICS 67.080.20 X 26 DB61 陕西省地方标准 DB61/T 908—2014 地理标志产品 靖边小米 2014-04-28发布 2014-05-01实施 陕西省质量技术监督局 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由榆林市靖边县质量技术监督局提出，由陕西省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：榆林市靖边县质量技术监督局。本标准主要起草人：柏春峰、郭志芬、李晓华、高羽羽、刘志德、高裕、吴清亮。本标准首次发布。 1 范围 本标准规定了地理标志产品靖边小米保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、判定规则、标志标签、包装运输和贮存要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护的靖边小米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.84 食品中硫胺素（维生素B1）测定 GB/T 5009.90 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T 5009.92 食品中钙的测定 GB/T 5009.124 食品中氨基酸含量测定 GB/T 5490 粮油检验检验规则 GB/T 5492 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料杂质及不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5503 粮食、油料检验 碎米检验法 GB/T 11756 小米 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 191 包装储运图示标志 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规范 国家质检总局75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 3 地理标志产品保护范围 靖边小米的产地保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、山镇、杨米涧镇、镇靖镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界乡、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙州乡、小河乡共17个乡镇现辖行政区域。 4 术语和定义 靖边小米：在地理标志产品保护范围内，选用优质品种，按照规范生产和加工工艺生产的小米产品。 5 地理环境 5.1 气候：属温带大陆性半干旱季风气候，年均日照2770小时，≥10℃有效积温3000℃，年平均气温7.8℃，无霜期130天，年平均降水量395mm，主要集中在7—9月。 5.2 海拔：产地范围海拔1100m～1900m。 5.3 土壤：黄绵土、风沙土为主，土质疏松，土层深厚，有机质0.7g/kg，碱解氮19～47mg/kg，有效磷4.8～16.7mg/kg，速效钾70～130mg/kg，pH 7.5～8.5，适宜谷子生长。 6 要求 6.1 加工工艺：精选→碾米→风机降尘→精选→分级→定量→包装→成品→入库。 6.2 感官指标：色泽金黄均匀，无明显色差；具有本区域小米固有自然清香，无异味；颗粒大小一致，饱满。 6.3 加工质量指标：加工精度高（种皮基本脱除）；不完善粒少；杂质含量低；碎米率符合优级标准；水分符合规定范围。 6.4 营养品质指标：钙、铁、氨基酸、维生素B1、脂肪及蛋白质含量符合表3要求。 6.5 卫生指标：符合GB 2715及相关食品安全国家标准规定。