ICS 03.120.10
内蒙古自治区地方标准
DB15/T2568—2022
食用农产品批发市场食品安全管理规范通则
Food safety management specification for wholesale markets of edible agricultural products—General rules
发布日期：2022-06-15
实施日期：2022-07-25

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院。
本文件主要起草人：于志伟、任妍娜、范洛琪、贾向春、栗永乐、霍志清、杜晓丹、温雅迪、涂伟伟、侯亚丽。

1 范围
本文件规定了食用农产品批发市场食品安全管理过程中的场所与布局、设施设备、组织和人员、环境卫生管理、食品安全管理等内容。本文件适用于食用农产品批发市场食品安全管理的通用要求。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 19095 生活垃圾分类标志
GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范
GB/T 33659 农贸市场计量管理与服务规范
GB/T 40248 人员密集场所消防安全管理
GB 50016 建筑设计防火规范
GB 50395 视频安防监控系统工程设计规范
GB 50974 消防给水及消火栓系统技术规范
DB 15/T 2573 食用农产品批发市场食品安全管理规范
DB 15/T 2574 食用农产品批发市场食品安全管理规范快速检测

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件：
3.1 食品安全 (food safety)
3.2 食用农产品 (edible agricultural products)：在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。
3.3 食用农产品批发市场 (edible agricultural products wholesale market)