ICS 65.020.30 B43 天津市地方标准 DB12 DB12/T 458—2012 示范奶牛场生产管理规范 Demonstration Dairy Farm Production Management Standard 2012-11-14发布 天津市质量技术监督局 2013-02-15实施 发布 前言 本标准的编写符合GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求。本标准由天津市畜牧兽医局提出。本标准起草单位：天津市奶业发展服务中心、天津市畜牧兽医局。本标准主要起草人：赵祥增、周娟、张盛南、曹学浩、赵坤云、李亚东、罗杰、王永颖、王煦、祁杰。 1 范围 本标准规定了示范奶牛场的建设与布局、投入品管理、牛群管理、繁殖管理、生鲜乳质量安全控制、人员管理、疫病防控、环境控制、生产记录。本标准适用于规模化奶牛场，奶牛养殖小区可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4143 牛冷冻精液标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7959 粪便无害化卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 34 奶牛饲养标准 NY 5045 无公害食品 生鲜牛乳 NY 5047 无公害食品 奶牛饲养管理兽医防疫准则 NY 5048 无公害食品 奶牛饲养饲料使用准则 NY/T 5050 无公害食品 牛奶加工技术规范 DB12/356—2008 污水综合排放标准 3 奶牛场建设与布局 3.1 选址 3.1.1 应具备就地无害化处理粪尿、污水的足够场地和排污条件，并通过当地有关部门环境评价。应满足卫生防疫要求，场区距铁路、高速公路、交通干线不小于1000 m；距一般道路不小于500 m；距其他畜牧场、兽医机构、畜禽屠宰场不小于2000 m；距居民区不小于3000 m，并应位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风向处。 3.1.2 场址应水源充足，饮用水水质应符合GB 5749的要求，排水畅通，供电可靠、交通便利，地质条件能满足建设要求。 3.1.3 选址周边应有丰富的粗饲料资源，如玉米、苜蓿等种植基地。 3.1.4 选址时奶牛场面积宜按饲养120～150头/hm²标准估算。 3.2 场区布局 3.2.1 奶牛场应划分为生活管理区、辅助生产区、生产区、隔离区和粪污处理区。 3.2.2 生活管理区应位于场区全年主导风向的上风处或侧风处，地势高于其他各区域，并在场区入口处设置外来人员或车辆强制性消毒设施。 3.2.3 辅助生产区主要布置供水、供电、供热、设备维修、物资仓库、饲料储存等设施。 3.2.4 生产区与其他区之间应用围墙或绿化隔离带严格分开，在生产区入口处设置第二次人员更衣消毒室和车辆消毒设施。生产区布置母牛舍、后备牛舍、特牛舍、挤奶厅及附属设施。生产区应设两条通道，即净物通道和污物通道。人员、车辆、饲料等进出场走净道，牛粪等污物进出场走污道。所有通道均应设置消毒池并配备消毒用具。外来车辆进出大门，应对车体四周实施喷雾消毒，随车人员应洗手消毒。 3.2.5 隔离区主要布置兽医室、隔离舍和牛场废弃物处理设施。该区应位于场区全年主导风向的下风处和场区地势最低处，并与生产区有专用道路相通，与场外设专用大门相通。 3.2.6 粪污处理区主要布置牛场粪污等废弃物处理设施，应位于场区全年主导风向的下风处和场区地势最低处。 3.2.7 各类建筑物布局应符合卫生防疫及防火要求。生活管理区与生产区牛舍之间距离应不小于50 m，各排牛舍之间距离应在30 m以上，每排牛舍之间距离不小于5 m。 3.2.8 饲喂通道应与饲料搅拌设备相匹配，清粪通道应与清粪机械相匹配，挤奶厅挤奶能力及贮奶设施应与泌乳牛总数相匹配，牛舍功能应与奶牛生理阶段和头数相匹配。 4 牛群管理 4.1 后备牛管理：特牛（出生至6月龄）、育成牛（7月龄～14月龄）、青年牛（15月龄～产犊前）。 4.1.1 特牛饲养工艺 出生至50天断奶在特牛岛进行人工哺乳，断奶后饲养至4月龄饲喂专用特牛颗粒料和少量优质干草，5月龄～6月龄分群饲养，按营养标准投放日粮。 4.1.2 育成牛饲养工艺 7月龄～14月龄按体格大小分群饲养，按营养标准投放日粮，13.5月龄或14月龄体重达370 kg即可配种。 4.1.3 青年牛饲养工艺