ICS65.020 B04 山东省地方 DB37 标准 DB37/T1398-2009 地理标志产品 新城细毛山药 2009-12-14发布 2010-01-01实施 山东省质量技术监督局 发布 本标准附录4为规范性录。 本标准由山东省质量技术监督同提山前言 DB37/T1398-2009 本标准起草中位：柜台县蔬菜办公室、浠博市质量技术监督局、柜台县质工技术监督局。本标准工要起草人：胡业车、巩加东、李宫爱、刘洪二、有岩。1范围 地理标志产品新城细毛山药 DB37/T1398-2009 本标准规定了地理标志产品新城组毛山药的地理标志保护范围、种植环竞、裁培和加工、质要求、试验方法、检验规则、标志（标签)、包装、运输及贮存，本标准适用于国家质量监整检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的新城纠毛山药2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡足注H期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）域修订版均不适用」本标准，然，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使川这些文件的最新版木。凡是不注期的引川文件，其最新版不适川丁本标准。GB/T191包装储运图示标志 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.4食品中灰分的测定 GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.8食品中点糖的测是 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.38疏、水果卫生标准的分析方法GB/T009.105 英瓜户百菌消残留量的测定 GB/T5009.124食品户氨基酸的测定GB7718预包装食品标签通则 GB/T8855新鲜水果和蔬荣的取样方法GB18406.1：衣产安全质量无公害蔬菜安企婴求SB/T10158新鲜蔬英包装通用技术条件《中华人民共和国约典（2005年版一部）》国家质量监督检验检疫总局200万第78号令《地理标芯品保护规定》DB37/TXXX新城纠毛山药生产技术规程3地理标志保护范围 新城细毛山药地理标志保扩范用以国家质量监督检验检疫部门主管部门根册地理标志产品保扩规定》批准公告的保扩范用，见附录4。4种植环境、栽培和加工 按DB37/TXXX规定执行。 5质量要求 5.1感官及规格等级 感观及规格等级应符合衣1规定。项H 色泽 形态 感言 崎形及柄立害 规落等级 蒸煮特性 特等品 表1 感官及规格等级 费求 等品 外皮新鲜早褐仁，色泽均匀微，既点均匀条形勾称，粗纸适度，成熟选度，不溢端1缩DB37/T1398-2009 等品 横截血切口洁口，无异味，淀粉粒组威，口感嫩脆无病虫害、机依外伤、杂质、响形、弱斑、腐烂、疤痕中部位直径3.5cm~-5cm， 十向部位直径2cm~2.5cm，长 长度不低于55ca，单株重 中不低于0.75kg 十间部位当符2.5cm~.3.5cm，长度35cm55cm，单株重本不低于0.40kg度不低于35cW，单株重不低 于0.25kk 蒸点熟透后，质地松软，口感细腻，味「粉足，有精下味，会味档注1：在特等和等品户，间批剂品，产品的形态、人小、粗纤应素本数。注2：等级品中允许右不超过%的等品，级另中允许台不超过10%的二等另，二等品允许有不超过10%的等外品存在： 5.2 安全质量 应符合GB18406.1的规定。 5.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 总（%） 总门质（%） 氨总和（%） 总灰分（%） 水分（当） 4卫生指标 5.4 项 卫生指标应符个衣3规定。 农药残留 H 理化指标 求 1.2 2.5 2 1.3 70.0~-90.0 卫生指标 表3 项口 下菌消/（/kg） 多菌灵/ug/kg） 做而出/（w/kg） 澳鼠菊脂/（mg/kg） 氧化流（以S0斗）／（/hk） 氧化梳戏留卡 销（以Ph计）/（u/g） 重金属含量 试验方法 6 感观及规格等级 6.1 6.1.1感官 锡（以Cd计）/（mg/kg） 汞（以Hg计）/（mg/kg） 冲（以As计）/（mg/kg） 标 0. 1 0.5 0.1 0.5 0. 1 5.0 0.3 0.1 2.0 取样品，观吞其色泽，形态、病虫苦，横切开样品，观察其截面颜色、间其气、尝其味、蒸煮特性须蒸熟片测定。 6.1.2规格等级 用百尺和案秤计员。 6.2安全质量 按GB18106.1规定执行 2 6.3理化指标 6.3.1总糖 按GB/T5009.8规定测定。 6.3.2氨基酸总和 按GB/T5009.121规定测定。 6.3.3总蛋白质 按GB/T5009.5规定测定。 6.3.4总灰分 按GB/T5009.1规定测定。 6.3.5水分 按GB/T5009.3规定测定 6.4卫生指标 6.4.1敌百虫、溴氰菊酯 按《中华人民共和国药其》2005年版一部附录“农药残留量测定法”测定。6.4.2百菌清 按GB/T5009.105的规定测定 6.4.3多菌灵 按GB/T5009.38的朗定测定， 6.4.4二氧化硫残留量 按GB/T5009.31的规定测定， 6.4.5重金属铅、铜、汞、砷含量DB37/T1398-2009 按《十华人民共和国药其》2005年版部附录“汞、、铅、神、铜法”测定。7检验规则 7.1组批 在相同或者相近自然环境区域内，同时问内裁培、采收、加工的产品为批，7.2抽样 按GB/T8855规定执行。 7.3交收检验 7.3.1产品交收时应经生产单位逐批检验，并签发质量合格证7.3.2交收检验项H包括：感亡及规格等级。7.4型式检验 7.4.1型式检验项目为本标准规定的全部要求项目。7.4.2型式检验在下列情况之一时进行：a）生长环镜、裁培和川工技术有平人改变，可能影响产品须量时；h）国家质监督部门提出型式检验要求寸，7.5判定规则 7.5.1检验要求全部符合本标准，判为合格品。7.5.2检验中1生指标有：项不符本标准，即判为不介格。7.5.3埋化指标中的感官及规格等级、总糖、总蛋白质、氨基酸总和、总灰分出现不个格项时，可加倍取样复检，复检如仍有不合格，即判该批为不合格。8标志（标签）、包装、运输及贮存8.1标志（标签） 3