DB53/T1221—2023 澳洲坚果采收与采后处理技术规程

发布机构：云南省市场监督管理局
发布日期：2023-11-23
实施日期：2024-02-23

前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由云南省林业标准化技术委员会提出并归口。本文件起草单位：云南省热带作物科学研究所、临沧市坚果科学技术研究院。主要起草人：柳觐、贺熙勇、倪书邦、刘紫艳、郑诚、郭刚军、陶亮、耿建建、孔广红、牛迎凤、杨建荣。

1 范围
本文件规定了澳洲坚果（Macadamia spp.）的采收、脱青皮、壳果清洗与干燥等技术要求。本文件适用于澳洲坚果的采收与采后处理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 采收
4.1 采收时期
澳洲坚果成熟期主要集中在8月下旬（白露节之后）至10月中旬。当90%的果实内果皮由浅褐色变成深褐色时开始采收。不同品种的采收时间见表1。

表1 不同品种的采收时间
1. 早熟品种（HAES660、HAES333、HAES508、HAES741、AC344、HAES 800、HAES788、桂热1号）：8月下旬～9月中旬
2. 中熟品种（HAES816、HAES246、H2、O.C、HAES294A4、HAES695、HAES900、A16）：9月上旬～9月下旬
3. 晚熟品种：9月中旬～10月中旬