独龙牛地方标准 DB53/T1072—2021 1 范围 本文件规定了独龙牛的体型外貌、生产性能、等级评定和良种登记等内容。本文件适用于独龙牛的品种鉴定和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4143 牛冷冻精液。 3 术语和定义 3.1 独龙牛（Dulong cattle） 又名大额牛（Bos frontalis），英文名Mithun、Mithan、Gayal。因其中心产区分布于云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县独龙江乡，并由独龙族驯养而得名。主要分布于云南省独龙江和怒江流域。 独龙牛为我国云南独有的半野生珍稀牛种，染色体数目2n=58（染色体核型图参见附录A），属肉用型地方牛遗传资源，具有产肉性能好、肉质细嫩、肉脂肪含量低、适应性广、抗逆性强、繁殖率高、利用年限长等特性。 3.2 体重（body weight） 禁食12h后的活体重量。 3.3 宰前重（slaughter weight） 屠宰前禁食24h、禁水12h后的体重（kg）。 3.4 胴体重（dressed weight） 屠宰后去除头、皮、尾、内脏（不包括肾脏和肾脂肪）、腕及关节以下四肢及生殖器后的质量（kg）。 3.5 屠宰率（dressing percentage） 胴体质量占宰前体重的百分比（%）。