DB63/T890-2025
代替DB63/T890-2010
地理标志产品 青海冬虫夏草
实施日期：2026-01-01
发布机构：青海省市场监督管理局

前言
DB63/T890—2025
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则：第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文代替 DB63/T890-2010《地理标志产品青海冬虫夏草》，与 DB63/T890-2010 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 更改了“范围”（见第1章，2010年版的第1章）；
b) 更改了“规范性引用文件”的引导语和文件清单（见第2章，2010年版的第2章）；
c) 更改了“术语和定义”（见第3章，2010年版的第4章）；
d) 更改了“保护范围”的内容（见第4章，2010年版的第3章）；
e) 将“技术要求”更改为“质量技术要求”，并删除了“工艺过程”，更改了“采挖范围”部分内容，更改了“采挖要求”相关内容（见第5章、5.2和5.3，2010年版的第5章、5.2和5.3）；
f) 更改了“理化指标”的内容，增加了项目（见5.4.2，2010年版的5.5）；
g) 将“标志、包装、运输和贮存”更改为“标志标签、包装、运输和贮存”，并更改了内容（见第8章，2010年版的第8章）；
h) 删除了“青海冬虫夏草保护范围”（见2010年版的附录C）；
i) 增加了“参考文献”。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由青海省质量和标准研究院提出。本文件由青海省市场监督管理局归口。
本文件起草单位：青海省质量和标准研究院、青海大学、青海省林业和草原局、青海省药品检验检测院、青海省标准化协会、青海省冬虫夏草协会、青海贡草生物科技有限公司、玉树藏族自治州三江源冬虫夏草科技股份有限公司、青海国坤堂健康管理有限公司、青海益品草缘生物科技有限公司、青海保惠堂生物科技有限公司、广州良恩堂健康管理有限公司。
本文件主要起草人：文莉萍、李秀璋、王天祥、李鸿雁、杨占福、杨阳、谈静、李林、海平、张炜、刘伟朝、扎西牙吉、姚孝宝、王磊、林玉波、马晓剪、刘俊庆、宋同仁。
本文件及所代替文件的历次版本发布情况为：2010年首次发布为 DB63/T890-2010，本次为第一次修订。
本文件由青海省市场监督管理局监督实施。

1 范围
本文件规定了地理标志产品青海冬虫夏草的术语和定义、保护范围、质量技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容。
本文件适用于根据《地理标志产品保护办法》批准保护的青海冬虫夏草产品。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
DB63/T701-2023 冬虫夏草保护采挖技术规程

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 青海冬虫夏草 Qinghai Cordyceps sinensis
在青海省现辖行政区域内采挖的，由麦角菌科真菌冬虫夏草菌 Cordyceps sinensis (Berk) Sacc. 寄生在蝙蝠蛾科昆虫（条纹蝠蛾 Hepialus gannaensis、刚察无钩蝠蛾 Ahamus gangcaensis、门源无钩蝠蛾 Ahamus menyuanensis、玉树无钩蝠蛾 Ahamus yushuensis、杂多无钩蝠蛾 Ahamuszadoiensis、玛沁蝠蛾 Hepialus maqenensis、称多蝠蛾 Hepialus chinduensis、贵德蝠蛾 Hepialus guidera、拉脊蝠蛾 Hepialus lagi、碌曲蝠蛾 Hepialus luquensis、久治丽蝠蛾 Magnificus jiuzhiensis、治多丽蝠蛾 Magnificus zhiduoensis、暗色拟蝠蛾 Parahepialus nebulosus、虫草钩蝠蛾 Thitarodes armoricanus、斜脉钩蝠蛾 Thitarodes oblifurcus、循化钩蝠蛾 Thitarodes xunhuaensis）幼虫上的子座和幼虫躯体的干燥复合体。
3.2 外来杂质
不属于冬虫夏草在自然生长过程中携带的，由后期人为添加的物质。

4 地理标志产品保护范围
青海冬虫夏草地理标志产品保护范围为青海省现辖行政区域。

5 质量技术要求
5.1 原料要求
符合3.1规定的冬虫夏草，且外型完整、干燥，虫体饱满，无可见外来杂质，气味正常，无腐烂、霉变或虫蛀。
5.2 采挖范围
青海省现辖行政区域。
5.3 采挖要求
5.3.1 采挖原则：遵循“依法保护、合理利用、分类指导、科学采挖”原则。
5.3.2 采挖时间：按照 DB63/T701-2023 6.1 的规定执行。
5.3.3 采挖工具：按照 DB63/T701-2023 6.2 的规定执行。
5.3.4 采挖方式：按照 DB63/T701-2023 6.3 的规定执行。
5.3.5 除杂、分级、干燥、计量
5.3.5.1 除杂：用毛刷清理黏附在虫体上的泥土等杂质。
5.3.5.2 分级要求（见表1）：
表1 级别与要求（根/500g）
- 极品一级：≤1000
- 极品二级：1000 < x ≤ 1300
- 精品一级：1300 < x ≤ 1600
- 精品二级：1600 < x ≤ 2000
5.3.5.3 干燥：晾干或低温干燥。
5.3.5.4 计量：单件定量包装产品的净含量，应符合《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第70号）的规定。

5.4 质量要求
5.4.1 感官要求
5.4.1.1 虫体似蚕，表面深黄色至黄棕色，质脆；断面略平坦，淡黄白色；虫体长2.8cm～6.5cm，直径0.3cm～0.8cm；有环纹20～30个；足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对较明显。
5.4.1.2 子座为棕色细长圆柱形，长2cm～5cm，直径约0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹。
5.4.1.3 质柔韧，断面类白色。
5.4.1.4 气微腥，味微苦。
注：青海冬虫夏草的“虫”和“草”应完整，每500g ≤ 2000根。
5.4.2 理化指标（见表2）：
表2 理化指标要求
- 水分：≤10.0%
- 杂质：≤1.0%
- 铅 (Pb)：≤5.0 mg/kg
- 镉 (Cd)：≤1.0 mg/kg
- 汞 (Hg)：≤0.2 mg/kg
- 铜 (Cu)：≤20.0 mg/kg
- 腺苷 (干品)：≥0.01%
- 虫草多糖：>5.0%
- 二氧化硫残留量：不得检出

5.5 安全要求
产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

6 试验方法
6.1 感官要求
将样品铺放在检验台上，在自然光下按照5.4.1的要求观察其色泽、形状、断面，闻气味、尝味道，用千分尺测量虫体及子座直径和长度，用天平（精度0.01g）检测重量。
6.2 理化指标
6.2.1 水分