ICS 65.150 B52 备案号：48479-2016 DB36 江西省地方标准 DB36/T875-2015 绿色食品大水面中华绒螯蟹养殖技术规程 Green Food Technical regulations for Eriocheir sinensis culturing in wide water 2015-12-21发布 江西省质量技术监督局发布 2016-03-15实施 前言 本标准编写规则符合GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准由江西省无公害农产品、绿色（有机）食品标准化技术委员会提出。本标准由江西省农业厅归口。 本标准起草单位：江西省水产科学研究所、江西省绿色食品发展中心。本标准主要起草人：王海华、康升云、陈文静、付辉云、李燕华、张爱芳、傅义龙、罗楠。 目次 1 范围 2 规范性引用文件 3 蟹种要求 4 蟹种放养 5 日常管理 6 成蟹捕捞 7 暂养、包装、运输与贮存 8 档案记录 9 产品质量 1 范围 本标准规定了绿色食品大水面中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）养殖的技术要求。 本标准适用于绿色食品大水面中华绒螯蟹养殖的技术操作。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 26435 中华绒螯蟹亲蟹、苗种 NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件 NY/T 755 绿色食品渔药使用准则 NY/T 841 绿色食品蟹 NY/T 2112 绿色食品渔业饲料及饲料添加剂使用准则 3 蟹种要求 3.1 蟹种来源 采捕自长江的天然蟹苗、仔蟹或来源于长江水系中华绒螯蟹原（良）种场繁育的已淡化蟹苗。蟹种培育应符合GB 11607、NY/T 391、NY/T 2112、NY/T 755的规定。 3.2 蟹种质量 应符合GB/T 26435的规定。 4 蟹种放养 4.1 蟹种选择 放养幼蟹要求体质健壮、附肢齐全、规格整齐，每kg在600只以内，以每kg100～200只为佳，应符合GB/T 26435、NY/T 841的规定。 4.2 蟹种运输 采用聚乙烯密眼网袋装运，每袋装蟹种5kg，放入有孔硬质泡沫箱或塑料箱中，每箱1～2袋。运输途中避免挤压，保持保温保湿，防止风吹、雨淋和日晒。 4.3 蟹种消毒