地理标志产品火山粉葛 DB44/T863—2011 发布：2011-03-21 实施：2011-05-01 发布单位：广东省质量技术监督局 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令《地理标志产品保护规定》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》制定。附录A为规范性附录。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口，起草单位为韶关市曲江区质量计量标准化特种设备协会。主要起草人：何伟钦、陈先伟、刘耀楼、陈万兴、刘伟、汤昌添、王周平。本标准为首次发布。 1. 范围 本标准规定了火山粉葛的产地范围、术语和定义、自然环境、栽培技术、产品质量技术指标、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存等。本标准适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的鲜食火山粉葛。 2. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的： GB4285《农药安全使用标准》 GB/T5009.1《食品中淀粉的测定方法》 GB/T5009.3《食品中水分的测定方法》 GB/T5009.5《食品中蛋白质的测定方法》 GB/T5009.38《蔬菜、水果卫生标准的分析方法》 GB/T8321（所有部分）《农药合理使用准则》 GB/T8855《新鲜水果和蔬菜的取样方法》 GB/T10469《水果、蔬菜粗纤维的测定方法》 GB/T12395《水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定—折射仪法》 GB18406.1《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》 NY5010《无公害食品蔬菜产地环境条件》 DB44/432《食用农产品标识》 3. 产地范围 火山粉葛产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即：广东省韶关市曲江区大塘镇现辖行政区域，见附录A。 4. 术语及定义 4.1 火山粉葛 火山粉葛（Huoshan pueraria thomsonii benth）产于东经113°37'30''～113°47'50''和北纬24°40'42''～24°47'57''之间，位于韶关市曲江区的大塘镇，呈长条形、无分叉，肉质乳白色，口感绵软细嫩，带糯性，味道甘甜，无渣、无异味。 4.2 露头 露头是指把植株基部的泥土扒开，露出葛头和根部，让阳光照射。 5. 自然环境 5.1 气候 大塘镇属中亚热带季风型气候，年平均温度19℃～20℃，年日照时数1600h～1700h，年降雨量1400mm～1600mm，湿度大，无霜期长。 5.2 土壤 选择粘壤土，含有机质≥2.8%，pH5.5～6.5，土层厚度≥60cm，土层疏松，质地均匀，排灌方便。 6. 栽培技术 6.1 种苗选择 选择火山大叶粉葛品种，在霜期前、藤蔓老熟后，选择无病、粗壮、芽眼饱满的中部茎节作为种苗。 6.2 育苗 6.2.1 育苗地的选择 选择地下水位低、便于取水的田块，pH5.5～6.5，含有机质高、土壤疏松。 6.2.2 育苗地整地、消毒 育苗地经过犁翻晒白，去除杂草，每平方米施腐熟农家肥或土杂肥1.5kg～2.5kg。播种前10天，使用福尔马林30mL～50mL加水3L，喷洒床土，用塑料薄膜覆盖3天后揭膜。 6.2.3 种苗处理 用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，或用福尔马林300倍液浸种1.5小时，捞出晾干。 6.2.4 播种时间 种苗播种时间为2月1日～2月10日。 6.2.5 育苗方法 将预先处理好的种苗按3cm×3cm的规格插在苗床上，每667平方米使用48000～50000棵苗。浇足底水，湿润至10cm，覆盖稻草，搭建拱棚。 6.2.6 苗期管理 6.2.6.1 光照 使用透光性好的大棚专用无滴膜，保持膜面清洁，增加光照强度和时间。 6.2.6.2 炼苗 当70%的幼苗顶土时，白天气温较高时，揭开薄膜两边，夜间盖回薄膜。