DB13/T6103—2025 羊肚菌菌种出菇特性评价技术规程 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由河北省农业农村厅提出，主要起草单位包括河北农业大学、河北汇珍食用菌有限公司、唐山市农业环境保护监测站、河北省农业特色产业技术指导总站。 本文件的主要起草人有：李守勉、田景花、庞立新、亢锐锋、李国杰、李肖、王俊玲、李晓峰、赵清、张艳明、王民乐、贾智麟、张世青、李梅。 1 范围 本文件规定了羊肚菌菌种出菇特性评价的术语和定义、抽样、出菇特性评价、综合评价等要求。本文件适用于羊肚菌菌种出菇特性的评价。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 - GB/T12728 食用菌术语 - GB/T30989 高通量基因测序技术规程 - NY/T1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 - NY/T1846 食用菌菌种检验规程 - DB13/T5170 日光温室羊肚菌栽培技术规程 3 术语和定义 本文件中所用术语和定义，除GB/T12728界定的外，还包括以下内容： 3.1 萌发时间（germination time） 适宜环境条件下，接种块在培养基上恢复生长的时间。 3.2 定植率（colonization rate） 接种块转接到培养基上后，萌发的接种块数量占总接种块数量的百分比。 4 抽样 菌种抽样应符合NY/T1846的规定。 5 菌种出菇特性评价方法 5.1 感官评价 应符合NY/T1846的规定，感官评价指标参见附录C。 5.2 杂菌及害虫评价 应符合NY/T1284的规定。 5.3 菌种真实性评价 5.3.1 基因组DNA提取 采用CTAB法提取菌种菌丝体基因组DNA，DNA浓度应≥50ng/μL，A260/A280应为1.8～2.0。提取方法参见附录A。 5.3.2 PCR扩增 采用真菌通用引物ITS1/ITS4进行PCR扩增，PCR扩增体系和扩增程序参见附录B。