ICS 65.020.30 CCS B43 云南省地方标准 DB53/T1321.2-2024 文山牛 第2部分：牛场建设 2024-10-09发布 云南省市场监督管理局 发布 2025-01-09实施 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本部分为DB53/T1321的第2部分。DB53/T1321《文山牛》分为以下5部分： 第1部分：品种保护与选育； 第2部分：牛场建设； 第3部分：饲养管理； 第4部分：疫病防治； 第5部分：牛肉生产。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省农业农村厅提出。 本文件由云南省农业标准化技术委员会（YN/TCO7）归口。 本文件起草单位：广南县农业农村和科学技术局、云南省草地动物科学研究院、文山州农业农村局。 本文件主要起草人：吴凯、季树春、陆泰学、岳万军、罗牛美、刘萍、语发芬、高月娥、刘建勇、杨凯、何荣、冉后香、工盛文、工成高、工远照、冯德高、陆华云、马孝林、郑维超、工天堡。 引言 DB53/T1321《文山牛》是以云南特色地方良种文山牛为载体制定的综合养殖标准体系，从品种保护与选育、牛场建设、饲养管理、疫病防治、牛肉生产等方面，对文山牛养殖进行系统规范，以提升养殖标准化、规模化和产业化水平，促进文山牛产业高质量发展。 本标准体系由五个部分构成： 第1部分：品种保护与选育，规定文山牛品种特征、生产性能及选育与保护技术要求； 第2部分：牛场建设，规定牛场选址、规划布局、牛舍建设及辅助设施等技术要求； 第3部分：饲养管理，规定粗饲料收储、精料补充料配制及日常饲养管理技术要求； 第4部分：疫病防治，规定消毒、免疫、疫病防控及寄生虫病防治要求； 第5部分：牛肉生产，规定育肥方法、屠宰、分割及品质评定等技术要求。 本系列标准涵盖文山牛从养殖到牛肉生产的全过程技术规范，可有效提升养殖水平与生产性能，推动肉牛产业标准化与规模化发展。