DB52/T1340—2018 地理标志产品开阳富硒枇杷 前言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由开阳县富硒产品协会提出，由贵州省标准化院归口。 本标准起草单位：开阳县富硒产品协会、开阳县硒产业发展中心、开阳县市场监督管理局、贵州省标准化院、贵州南江惠民农业旅游开发有限责任公司、开阳县南江乡醉美水果种植农民专业合作社、开阳县红光果树种植农民专业合作社、开阳猴场种植农民专业合作社、贵阳市花溪区农业局。 本标准主要起草人：黄康、梁志、王玲、朱云乐、刘朝琴、王泽西、陈江博、花河兰、曾骏、陈浪、晏文华、王开远、刘兵、张玉梅、禹佳、吴江、陶秋运、林勇、张平。 1 范围 本标准规定了开阳富硒枇杷的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志标签、包装、运输和贮存。适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的开阳富硒枇杷。 2 规范性引用文件 本标准引用了以下文件，凡是引用日期明确的版本均适用，未注日期的文件则为最新版本： GB/T191 包装储运图示标志 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB7718 食品全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T12456、GB/T13867、GB14881 等其他相关食品安全标准。 3 地理标志产品保护范围 本标准适用于开阳县现管辖行政区域内生产的符合地理标志产品保护要求的富硒枇杷。保护范围详见附录A。 4 术语和定义 4.1 开阳富硒枇杷：在开阳县种植并符合本文件规定的富硒枇杷产品。 5 要求 5.1 产地环境：开阳富硒枇杷产区地处黔中腹地丘陵地带，土壤为砂质土或改良后的红黄壤土，土壤中有机质丰富，年平均气温≥15℃，年平均降水量962.5mm～1419.2mm。 5.2 主栽品种：大五星。 5.3 栽培技术要点：见附录B。 5.4 果品质量： 5.4.1 鲜枇杷果应果实新鲜，果梗完整鲜活，无病虫害和明显机械伤。 5.4.2 感官指标：分为一级、二级两个等级，详见表1。 表1 开阳富硒枇杷感官指标 | 项目 | 一级 | 二级 | | ---- | ---- | ---- | | 单果重 | 38g~65g | 25g~37g | | 果形 | 近圆形 | 近圆形 | | 果面色泽 | 着色良好，锈斑面积≤3% | 着色良好，锈斑面积≤3% | | 果肉色泽 | 金黄，近橙红色 | 金黄，近橙红色 | | 果梗 | 完整 | 基本完整 | 5.4.3 理化指标：分为一级、二级两个等级，详见表2。 表2 开阳富硒枇杷理化指标 | 项目 | 一级 | 二级 | | ---- | ---- | ---- | | 可溶性固形物 | ≥12% | ≥10% | | 总酸含量 | ≤0.5% | ≤0.6% |