DB61/T 17762023 金耳菌种生产技术规范
Technical specification for solid and liquid spawn production of Naemateliaaurantia

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：陕西省微生物研究所、柞水县科技开发中心、陕西省园艺技术工作站、陕西中科菌业科技有限公司、陕西和丰阳光生物科技有限责任公司、商洛市商州区润科农业投资开发有限公司、柞水县小岭镇金米村股份经济合作社。本文件主要起草人：李峻志、贺雪莲、戴璐、乔婷、路鹏鹏、霍文严、祁鹏、张黎光、刘愚、胡苏莹、王周平、张伟兵、雷丽、李雪君、罗大鹏、黄国灿、陈凯、孟少杰、刘磊、陆博、李坤先、李小虎、赵亚琳、李正森。本文件由陕西省微生物研究所负责解释。本文件首次发布。
联系信息如下：
单位：陕西省微生物研究所
电话：029-82357089
地址：陕西省西安市西影路76号 邮编：710043

1 范围
本文件规定了金耳菌种生产中生产条件、生产要求、贮存和生产档案的要求。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 12728-2006 食用菌术语
GB 50073 洁净厂房设计规范
NY/T 528—2010 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 1846—2010 食用菌菌种检验规程
3 术语和定义
GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 金耳 Naemateliaaurantia (Bandoni & M. Zang) 担子菌门，银耳纲，银耳目，耳包革科，耳包革属真菌，也称黄白银耳、黄木耳、脑耳、黄金银耳。
3.2 毛韧革菌 Stereum hirsutum 担子菌门，伞菌纲，红菇目，韧革点科，初草菌属真菌，是金耳生长发育的共生菌。
3.3 金耳菌种 Naemateliaaurantia baculture 生长在适宜基质上具有结实性的金耳菌丝体和毛韧革菌菌丝体的混合培养物。
3.4 母种 stock culture 具有结实性的金耳和毛韧革菌菌丝体纯培养物，也称一级种。