DB15/T2544—2022 大球盖菇菌种制作技术规程
Regulation of strain manufacture for Stropharia rugosoannulata

发布日期：2022-04-25
实施日期：2022-05-25
发布单位：内蒙古自治区市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院。本文件主要起草人：王海燕、孙国琴、李亚娇、庞杰、于传宗、王永、韩风英、扈顺、薛国萍、慕宗杰、付崇毅、康立茹。

1 范围
本文件规定了大球盖菇菌种生产要求、母种生产、原种和栽培种生产、检验、入库等技术流程要点。本文件适用于大球盖菇母种、原种、栽培种菌种制作要求。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；未注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 17311 食用菌菌种良好作业规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 菌种 spawn
通过生产试验验证具有特异性、均一性和稳定性，丰产性好、抗性强的大球盖菇菌株或品种，培养生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。
3.2 母种 stock culture
经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管或培养皿作为培养容器和使用单位，也称为一级种、试管种。
3.3 原种 pre-culture spawn
由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以菌种瓶（玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶）或（12～17）cm×（22～28）cm×（0.04~0.05）mm聚丙烯塑料袋为容器。也称为二级种。
3.4 栽培种 spawn