DB21/T3934—2024 毛酸浆（菇娘）采收贮运技术规程 Technical regulation for harvest, storage and transportation of Physalis pubescens L 辽宁省地方标准 发布单位：辽宁省市场监督管理局 发布日期：2024-03-30 实施日期：2024-04-30 起草单位：沈阳农业大学食品学院 主要起草人：李美琳、周倩、辛广、孙文心、朱嘉奕、赵金、周鑫、魏宝东、程顺昌、纪淑娟、赵瑛博、蒋东华 前言 本文件按照GBT1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意，本文件的部分内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。文件起草单位通讯地址：沈阳农业大学食品学院（沈阳市沈河区东陵路120号），联系电话：024-88487161。归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。 任何单位和个人如有问题和意见建议，可通过来电或来函方式反馈，管理部门将及时答复并依法进行评估及复审。 1 范围 本文件规定了毛酸浆（Physalis pubescens L）的采收、质量要求与分级、预冷、贮藏、包装及运输的技术要求，适用于新鲜毛酸浆的采收与贮运。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款： - GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 - GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 - GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 - GB/T5737 食品塑料周转箱 - GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 - NY/T1394 浆果贮运技术条件 - NY/T1778 新鲜水果包装标识通则 - NY/T2000-2011 水果气调库贮藏通则 - SB/T11026-2013 浆果类果品流通规范 3 术语和定义 本文件未规定额外的术语和定义。 4 采收 4.1 采收时间 采收应避开高湿天气和时段，如雨天、露水未干时及高温时段。 4.2 采收方法 采收时应戴洁净软质手套或指套，轻摘轻放，避免机械损伤。应随时剔除机械伤、软化、霉变、虫害等果实。采收后的毛酸浆应放入洁净干燥、不易破损且有柔软衬垫的包装容器内，避免雨淋和日晒。 5 质量要求与分选 毛酸浆应符合相关质量要求，并按照分级标准进行分选。具体技术要求包括果实完整性、色泽、成熟度及有害物质残留情况等。