备案号： DB36 方标准 DB36/T466-2005 无公害食品辣椒生产技术规程 发布日期：2005-12-25
实施日期：2006-02-01 发布单位：江西省质量技术监督局

1 范围
本标准规定了无公害食品辣椒生产技术管理措施。本标准适用于江西省境内的辣椒无公害生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本标准。然而，鼓励根据本标准成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285-1989 农药安全使用标准
GB/T8321 农药合理使用准则
GB16715.3—1999 瓜菜作物种子茄果类
NY5005-2001
NY5010-2002

3 产地环境
无公害食品蔬菜产地环境条件：
应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层疏松深厚的砂质壤土的地块，并要符合NY5010的规定。

4 生产技术管理
4.1 栽培季节
利用不同品种的抗逆性，应用保护设施，可以做到四季栽培，周年供应。生产上习惯将不同季节栽培的辣椒分别叫早辣椒、晚辣椒、秋辣椒及秋延后辣椒，具体见表1。
4.1.1 早辣椒
4.1.1.1 春提早栽培：终霜前定植，初夏上市。
4.1.1.2 春夏栽培：晚霜结束后定植，夏季上市。
4.1.2 晚辣椒（夏秋栽培）：夏季定植，夏末初秋上市。
4.1.3 秋辣椒（秋季栽培）：夏秋定植，秋冬上市。
4.1.4 秋延后辣椒（秋冬栽培）：秋季定植，初冬上市。
表1 辣椒栽培季节与栽培方式
栽培季节 | 春提早 | 春夏 | 夏秋 | 秋季 | 秋冬
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4.2 品种选择
选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的品种，且根据不同的栽培季节选用不同类型的品种。
4.2.1 春提早栽培：选用早熟-特早熟、耐寒、耐湿、耐弱光的品种。
4.2.2 春夏栽培：选用早中熟品种。
4.2.3 夏秋栽培：宜选用耐热、抗病的中晚熟品种。
4.2.4 秋季栽培：选用耐热、抗病品种。
4.2.5 秋冬栽培：选用耐热、耐寒、抗病性强（尤其是抗病毒病）、商品性好的高产品种。

4.3 育苗
4.3.1 播种前的准备
4.3.1.1 育苗设施：根据栽培季节、气候条件的不同选用温室、塑料棚、阳唯、温床等设施。夏秋季育苗可直接用苗床地，但应配有防虫、遮阳设施。有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理。
4.3.1.2 营养土
4.3.1.2.1 营养土的配制：因地制宜地选用无病虫源的园土、堆肥、既肥、人畜粪、河塘泥、草木灰、碧糠灰、复合肥等，按一定比例配制营养土，要求孔隙度约60%，pH 6.2～7.2。一般按如下比例配制：园土 50%～60%，堆肥或既肥 15%~20%，河塘泥 20%～25%，草木灰或碧糠灰 5%~10%。磷肥按培养土总量的0.1~0.2%加入。为调节酸碱度，还要加入适量的石灰。
4.3.1.2.2 营养土的处理：园土、塘泥要捣碎过筛，按上述比例将各种成分混均匀，并浇适量的人粪尿，然后堆积起来备用。
4.3.1.3 播种床
4.3.1.3.1 播种床的消毒：按照种植计划准备足够的播种床。将配制好的营养土均匀铺在播种床上，厚度10cm，每平方米苗床喷洒100倍的福尔马林液5公斤左右，用塑料薄膜闷盖3d后揭膜，待气味散尽播种或分苗。
4.3.1.3.2 制成药土作种子的垫土与盖土：每平方米用8g～10g50%多菌灵与8g~10g50%福美双混合剂加15kg细土混合均匀。

4.3.2 种子处理
4.3.2.1 晒种：播种前将种子摊在簸箕内晒1～2天，可提高发芽率和收芽势，还兼有一定的杀菌消毒作用。
4.3.2.2 种子消毒
4.3.2.2.1 温汤浸种：将种子放入55℃热水，维持水温均匀浸泡15min。
4.3.2.2.2 药剂消毒：先用温水将种子预浸4h～5h，起水后再浸入1%的硫酸铜或0.1的高锰酸钾水溶液5分钟，或浸在100倍福尔马林液中20分钟。为防止病毒病可将浸过的种子再没入10%的磷酸三钠溶液中20分钟，捞出洗净。
4.3.2.3 浸种催芽：寒冷季节播种，为加速出苗