ICS 65.020　B30
DB13 河北省地方标准
DB13/T1501—2012
地理标志产品 玉田白菜（玉田包尖白菜）

2012-01-16发布
2012-01-30实施
河北省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。依据国家质量监督检验检疫总局第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由唐山市质量技术监督局提出，由玉田县农村经济局、玉田县质量技术监督局起草，主要起草人包括李长增、赵桂敏、冯桂文、祖秀颖、艾会暖、刘德海。

1 范围
本标准规定了玉田白菜（玉田包尖白菜）地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准保护范围内的玉田白菜产品。

2 规范性引用文件
GB/T 5737 食品塑料周转箱
NY 5003—2008 无公害食品 白菜类蔬菜
NY/T 1278—2007 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定（铜还原碘量法）

3 术语和定义
3.1 玉田白菜（玉田包尖白菜）
产自玉田县境内，叶球呈淡绿色，直筒形、拧抱状，顶部尖锐、下部较粗，呈圆锥状，口感甘脆的白菜品种。

4 地理标志产品保护范围
玉田白菜保护范围为国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的区域，包括玉田县玉田镇、虹桥镇、杨家套乡、亮甲店镇、彩亭桥镇、郭家屯乡等6个乡镇现辖行政区域。

5 要求
5.1 感官指标：叶球直筒拧抱，顶部尖锐、下部较粗，呈圆锥状，叶球淡绿色，粗纤维少，微甜口感。

5.2 营养指标：总糖含量应符合表2规定。

5.3 安全指标：应符合NY 5003—2008中4.2的规定。

6 试验方法
6.1 感官检验：采用目测、口尝、鼻嗅方法。
6.2 营养指标测定：总糖按NY/T 1278—2007规定执行。
6.3 安全指标检测：按NY 5003—2008中5.2规定执行。

7 检验规则
按NY 5003—2008规定执行。

8 标志、包装、运输和贮存
8.1 标志：包装应标明产品名称、标准号、生产者信息、产地、生产日期、保质期及净含量。
8.2 包装：容器应规格统一、洁净、无污染、无异味，符合GB/T 5737要求。
8.3 运输：运输前需预冷，过程防冻、防雨、防晒，不得与有毒有害物质混运。
8.4 贮存：剔除病叶、腐烂叶及杂质，按品种规格分开贮存，保持0℃～5℃环境，贮存期一般不超过翌年2月中旬。