ICS65.020.30 B43 DB3208 淮安市农业标准规范 DB3208/T113—2019 淮安黑猪 Huaianblack pig 地方标准信息服务平台 2019-09-26发布 淮安市市场监督管理局 2019-10-26实施 发布 前言 DB3208/T113—2019 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》组织编制。本标准起草单位：淮阴工学院。本标准主要起草人：蒋长兴、赵玉萍、卢河东。地方标准信息服务平台 1范围 淮安黑猪 DB3208/T113—2019 本标准规定了淮安黑猪的外貌特征、生产性能、种用价值、种猪出场要求。本标准适用于淮安黑猪的鉴定、选育、生产和质量评定。2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16567种畜禽调运检疫技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程 NY/T825瘦肉型猪体性状测定技术规范3术语和定义 下列术语和定义适用本文件。 3.1 淮安黑猪Huaianblackpig 淮安黑猪属型地方猪种，产于江苏省淮安市及周边地区。4外貌特征 淮安黑猪全身被毛全黑，稀密适中，皮灰色。体型中等、头长短适中、额部较宽广且有皱褶。嘴筒粗直或微弯，耳中等大小、下垂或半下垂。背腰较平直，腹中等大，臀部较丰满，四肢端正、体质结实、构匀称、有效乳头7对以上，排列整齐，背部有少量黑色鬃毛。公猪背腰平直，四肢发达健壮，雄性较强。成年公猪平均体重15irg以上，母猪平均体重115kg以上。信息服 5生产性能 5.1繁殖性能 公、母猪5～6月龄，体重分别达70kg和60kg以上适配。母猪发情周期9d～22d，发情持续期3d～5d。初产母猪窝总产仔数11头以上，产活仔数10头以上；经产母猪窝范产仔数12头以上，产活仔数11头以上。 5.2肥育性能 躺体性状测定参照NY/T822，在本标准推荐的营养水平条件下（见表1），准安黑猪达90kg体重的日龄不高于165d，90kg体重活厚不高于38mm，25-90kg肥育猪平均日增重668g，体重料重比不高于4:1。 1 5.3服体品质 DB3208/T113—2019 躺体性状测定参照NY/T825，在宰前平均体重89kg的情况下，屠宰率为72.88%，平均背骠厚28.2mm。后腿比例32%以上。体瘦肉率57%以上。5.4肉质 pH6-6.5，滴水损失<3.5%，肌内脂肪≥3.0%，嫩度（剪切力值）<5kg。6 种用价值 6.1体型外貌符合本品种特征。 6.2健康状况良好，无遗传疾患和损征，外生殖器发育正常6.3种猪个体或双亲经过性能测定，繁殖性状、肥育性能、躺体性状达到本标准规定的要求。6.4种猪来源及血缘清楚，档案系谱记录齐全。7 种猪出场要求 7.1符合种用标准的要求。 7.2有种猪合格证，耳号清楚可辨，档案准确齐全7.3按GB16567的要求出具检疫证书。表1 类别 仔猪 后备公 猪 后备母 猪 阶段 哺乳期 （出生～35 日龄） 保育期 （3570 日龄） 生长前期 （25kg~ 60kg） 生长后期 (60kg~90 kg) 生长前期 （25kg~ 60kg) 消化能 (MJ/ kg) 13.40 13.00 12.33 11.70 11.70 粗蛋白 (%) 19.00 17.00 15.0 14.0 15.0 淮安黑猪营养需要推荐量 饲粮营养水平 钙 赖氨酸 (%) 1.00 1.00 0.65 0.70 0.70 (%) 0.65 0.65 0.64 0.50 0.64 磷 (%) 0.55 0.40 0.50 0.45 0.50 食盐 (%) 0.35 0.35 0.48 0.50 0.44 粗纤维 (%) 8.0 0.0 8.0 日采食 风干料 量（kg） 0.3~0.5 1.01.4 1.52.0 2.0~2.5 1.52.0 2 种公猪 种母猪 生长后期 (60kg~90 kg) 妊娠前期 妊娠期 哺乳期 11.29 12.54 12.50 12.50 11.30 14.0 15.0 10.0 13.4 15.0 0.70 0.80 0.55 0.50 0.63 0.50 0.64 0.57 0.60 0.60 0.45 0.50 0.45 0.52 0.56 0.50 0.40 0.40 0.35 0.35 DB3208/T113—2019 10.0 8.0 20.0 10.0 8.0 地方标准信息服务平台 2.0~2.5 1.8~2.3 2.02.2 2.2~2.5 2.5~3.0