ICS 65.020.01
CCS B39
DB61
陕西省地方标准

DB61/T1472.4—2021
灵芝生产技术规范 第4部分：袋料栽培技术
Technical Specifications for Ganoderma SPP. Production — Part 4: Technology of Bag Material Cultivation

2021-08-12 发布
2021-09-12 实施

发布单位：陕西省市场监督管理局

前言
本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

本文件《灵芝生产技术规范》分为五个部分：
第1部分：产地环境；
第2部分：菌种；
第3部分：液体菌种生产技术；
第4部分：袋料栽培技术；
第5部分：段木栽培技术。

本文件为 DB61/T1472—2021 的第4部分。

本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：陕西省微生物研究所、杨凌康宇生物科技有限公司、陕西崇德生物技术发展有限公司、陕西国人菌业科技产业园有限公司、陕西省园艺技术工作站。

本文件主要起草人：雷萍、吴亚召、张文隽、马婧嘉、渠敬峰、贾静、王周平、陈磊、张伟兵、钱磊、王磊、陈惠。

本文件由陕西省微生物研究所负责解释。
本文件首次发布。

联系信息如下：
单位：陕西省微生物研究所
地址：西安市雁塔区西影路76号
邮编：710043
电话：029-82357027

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 产地环境
5 栽培技术
6 病虫害防治
7 采收和采后处理
附录A（规范性）常用灵芝栽培培养基配方
附录B（规范性）常见病虫害化学防治方法

1 范围
本文件规定了食用灵芝袋料栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收和采后处理。

本文件适用于食用灵芝袋料栽培生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4806.7《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》
GB/T 12728《食用菌术语》
NY/T 528《食用菌菌种生产技术规程》
NY 5099《无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 培养基（culture medium）
人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。

3.2 袋料栽培（bag cultivate）
采用孢子分离、组织分离等技术，分离出灵芝菌种，该菌种保持其菌丝体形态和特征，将其接种于塑料袋装木屑或棉籽壳等培养基后，生长出具有商品性能的灵芝子实体。

3.3 灭菌（sterilization）
杀灭所有微生物，包括芽孢和休眠孢子。

3.4 灵芝孢子（Ganoderma SPP. Spore）
灵芝孢子为有性孢子，是指经减数分裂而形成的孢子。
[来源：GB/T12728-2006，2.2.22]

4 产地环境
按照《灵芝生产技术规范 第1部分：产地环境》要求执行。

5 栽培技术

5.1 栽培季节
接种时间适宜在2月～5月，出芝时间适宜安排在5月～9月。

5.2 栽培基质
栽培基质具体内容如下：
a）主料：阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯等；
b）辅料：麸皮、玉米粉、米糠等；
c）添加剂：石膏、石灰、蔗糖等；
d）应符合 NY5099 的规定。

5.3 菌种选择及生产

5.3.1 菌种选择
灵芝菌种选择应符合《灵芝生产技术规范 第2部分：菌种》《灵芝生产技术规范 第3部分：液体菌种生产技术》的规定。

5.3.2 菌种生产
固体菌种制作按照 NY/T528 的规定，提前四个月依次安排生产一级（母种）菌种、二级（原种）菌种、三级（栽培种）菌种。各级菌种培养基配方按照《灵芝生产技术规范 第2部分：菌种》附录A、附录B执行。

液体菌种按照《灵芝生产技术规范 第3部分：液体菌种生产技术》的要求，提前一个月安排摇瓶种、液体菌种的生产。

5.4 栽培工艺流程
拌料→装袋→灭菌→接种→栽培袋培养→入棚排袋→出芝管理→采收。

5.5 栽培袋制备

5.5.1 菌袋材料与规格
根据灭菌方式，可选用符合 GB4806.7 要求的耐高温聚乙烯、聚丙烯塑料袋或常温聚乙烯塑料袋。常用规格为 18 cm×36 cm×0.005 cm 或 22 cm×42 cm×0.005 cm。

5.5.2 培养料配方
按照附录A执行。