ICS 65.020.01 B04 DB61 陕西省地方标准 DB61/T904-2014 苦荞干粒重分级方法 2014-03-21发布 陕西省质量技术监督局 2014-05-01实施 发布 前言 本标准依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由西北农林科技大学提出，由陕西省农业厅归口。本标准起草单位：西北农林科技大学、榆林市农产品质量安全检验检测中心。本标准主要起草人：柴岩、王鹏科、高金锋、高小丽、冯佰利、杨璞、李清、薛耀武，本标准首次发布。 1 范围 本标准规定了苦荞干粒重分级方法的分级要求、检验方法和检验规则。本标准适用于对粒重有明确要求的收购、加工和销售的商品苦荞。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5492 粮食、油料及植物油脂检验 色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 3 术语和定义 3.1 干粒重 1000粒苦荞的重量，以g表示。 3.2 容重 单位容积内苦荞籽粒的质量，以g/L表示。 3.3 不完善粒 受到损伤但尚有食用价值的颗粒，包括虫蚀粒、破损粒、霉变粒、病斑粒、生芽粒等。 3.3.1 虫蚀粒 被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.3.2 破损粒 籽粒破损、压扁或皮壳脱落，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.3.3 霉变粒 粒面发霉的颗粒。 3.3.4 病斑粒 粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.3.5 生芽粒 胚芽或幼根突破表皮的颗粒。 3.3.6 批粒 灌浆不饱满或受冻的籽粒。 3.4 杂质 除苦荞籽粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 3.4.1 筛下物 通过直径2.5mm圆孔筛的物质。 3.4.2 无机杂质 砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质及其他无机物质。 3.4.3 有机杂质 无使用价值的苦荞粒、异种粮粒及粪便等有机物质。 3.5 色泽、气味 一批苦荞固有的综合色泽、光泽和气味。 3.6 苦荞与甜荞互混 苦荞中混入甜荞的质量分数，以%表示。 3.7 异色粒 苦荞中混入其他色泽苦荞的比例，以%表示。 3.8 异形粒 苦荞中其他形状籽粒的质量分数，以%表示。 4 分级要求 苦荞按千粒重分级，质量要求见表1。 表1 苦荞分级标准： 1级：千粒重≥21.0g，异色粒≤5.0%，异形粒≤5.0%，不完善粒≤3.0%，杂质≤1.0%，水分≤14.5%，色泽气味正常。 2级：千粒重≥16.0g，异色粒≤10.0%，异形粒≤10.0%，不完善粒≤4.0%，杂质≤1.5%。 3级：千粒重≥11.0g，异色粒≤15.0%，异形粒≤15.0%，不完善粒≤5.0%，杂质≤2.0%。 5 检验方法 5.1 扦样、分样按GB 5491执行。 5.2 杂质及不完善粒测定按GB/T 5494执行。 5.3 水分测定按GB/T 5497执行。 5.4 色泽、气味测定按GB/T 5492执行。 5.5 苦荞与甜荞互混含量测定按附录A执行。 6 检验规则 按相关粮食质量分级检验规则执行。