DB11/T 2199—2023
果品产地采样技术规范
Technical specification for fruit sampling in producing areas

2023-12-25发布
2024-04-01实施
北京市市场监督管理局 发布

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由北京市园林绿化局提出并归口。
本文件由北京市园林绿化局组织实施。
本文件起草单位：北京市农林科学院、北京老栗树聚源德种植专业合作社、北京花乡花木集团有限公司、北京市园林绿化产业促进中心（北京市食用林产品质量安全中心）、北京市朝阳区园林绿化管理服务中心、北京市京西林场管理处。
本文件主要起草人：熊融、陈晓敏、李思鹏、张倩、蔡继红、梁兵琳、魏雅芬、王佳欢、张晓英、倪杨、石磊、冯琛、杨军军、侯宁、张莹莹。

1 范围
本文件规定了果品产地采样的基本要求、样品采集、样品包装和标识、采样信息记录、样品运送等技术内容。
本文件适用于北京地区种植地果品的现场采样。

2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 批 lot; batch
相同生产条件下同一生长期生产的同一品种或种类的果品。

4 基本要求
4.1 由经过培训合格的专业人员负责采样，同一批次果品的采样人员应不少于2人。宜采取随机采样，采集的样品具有代表性。某些特殊情况下，可进行选择采样。
示例：为查明混入的其他品种时，可单独采集可疑植株。
4.2 样品采集、运输及贮存过程中应防止待测组分发生变化、损失，避免污染。

5 样品采集
5.1 采样准备
5.1.1 确定采样目的
在采样前应明确采样目的，进行现场调研。
5.1.2 准备采样用具
采样用具包括样品袋、保鲜袋、包装盒、纸箱或冷藏箱、果剪、高枝剪、标签、封条、笔等。用具应清洁、干燥、无异味，不应对样品造成污染。

5.2 采样方法
根据产地情况不同，可选用随机法、对角线法、五点法、Z形法、S形法或棋盘式法等进行多点采样。

5.3 采样单元
每批样品的产地面积小于或等于1 hm²时，以0.1 hm²～0.2 hm²作为一个采样单元；
产地面积在1 hm²～10 hm²时，以1 hm²～2 hm²作为一个采样单元；
产地面积大于10 hm²时，以2 hm²～5 hm²作为一个采样单元。
每批采样单元不宜少于5个。

5.4 采样量
每批样品的采样量应根据采样目的、检测项目或合同要求执行，其最低采样量应满足表1要求。

表1 果品最低采样量
小型鲜果（枣、樱桃、李子、杏等）：2 kg
中型鲜果（桃、苹果、梨、油桃、葡萄、柿等）：3 kg
坚果（核桃、板栗、仁用杏等）：2 kg

注：仁用杏采样量为去除果肉后的重量；核桃采样量为去除青皮后重量；板栗采样量为去除栗苞后重量。

5.5 采样时间
采样宜在清晨露水已干至中午进行，下雨天不应采样。

5.6 采样要求
5.6.1 每采样单元内选择1棵植株进行采样，小灌木可在1 m～2 m的种植面积内采样。
5.6.2 采集样品时，随机在植株不同位置（上、下、内、外、向阳和背阴面）采集同一成熟度的果实。
5.6.3 采集的仁用杏、核桃、板栗应就地分别去除果肉、青皮、栗苞。

5.7 样品存放
样品采摘后不应直接置于地面上，可存放于不影响后续检测项目的包装袋或其他容器内。

6 样品包装和标识
6.1 样品包装
6.1.1 不能现场检测的样品应进行包装。包装材料应干净、无毒、无异味，宜具有透气性，不对果品造成污染。
6.1.2 浆果类果品应放入防挤压的包装容器内，容器底部应平坦，内壁光滑，内垫海绵或其他柔软缓冲物，每个容器内的样品质量不宜超过0.5 kg。
6.1.3 样品包装后应密封，封条上注明封样时间，由采样人员签字确认，或按照采样目的及合同要求由被采样单位人员加签确认。

6.2 样品标识
（注：原文此处截断，后续内容缺失）