DB34/T3860-2021 九华黄精茶加工技术规程
Technical regulations for Processing of Jiuhua Polygonatum tetragonoides tea

发布日期：2021-01-25
实施日期：2021-02-25
发布机构：安徽省市场监督管理局

前言
DB34/T3860—2021
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省池州市市场监督管理局提出。本文件由安徽省农业标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：安徽省青阳县九华中药材科技有限公司、安徽省科学技术研究院、池州市产品质量监督检验所、安徽中医药大学、青阳县九华黄精产业化协会、池州市食品药品审评中心、青阳县振东中药材农民专业合作社、池州市中药材行业协会、池州市农业技术推广中心、青阳县市场监督检验所、青阳县农业农村水利局。
本文件主要起草人：吴振东、刘玉军、陈龙胜、史永安、钱贵娟、俞年军、许舒雯、程春艳、周安、吴鸿飞、鲍康阜、朱勤、吴涛、王双喜、黄国胜、李寅、方恒、尹若磊、钟国花。

1 范围
本文件规定了九华黄精茶加工的基本要求，并规定了原料、加工技术和档案管理。本文件适用于九华黄精茶生产和加工。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用本文件。
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 8978 污水综合排放标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
DB 34/T 3014 地理标志产品 九华黄精
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号
3 术语和定义
DB 34/T 3014 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 九华黄精茶 (Jiuhua Polygonatum tetragonoides Tea)
以 DB 34/T 3014 所定的地理标志产品九华黄精的干燥根茎为原料，采用特定的加工工艺制成的片状干品。
4 基本要求
4.1 加工场所及设备
应符合 GB 14881 的要求。
4.2 水质要求
加工用水应符合 GB 5749 的要求，废水排放应符合 GB 8978 的要求。
4.3 加工人员
4.3.1 应取得健康合格证。
4.3.2 上岗前应经过培训，掌握加工技术、操作技能及安全生产规范。
5 原料