DB5306/T87-2022
大五星枇杷鲜食果分级标准

ICS65.020
CCS B05
DB5306
发布日期：2022-09-30
实施日期：2022-11-01
发布单位：昭通市市场监督管理局
归口单位：昭通市农业农村局

前言
DB5306/T87-2022
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由昭通市绿色食品发展中心提出，由昭通市农业农村局归口。
本文件起草单位：昭通市绿色食品发展中心。
本文件主要起草人：龚声信、丁家春、石安宪、周应彪、刘萍、陈文琼、夏彬、黄毅梅、朱世银、张华、欧阳继敏、张玉林、李永青、樊朝芬、李翔、范泽富、李学艳、刘学英、刘胜、熊斌、林辉云、黄正会、朱绍凯、刘钰婷、袁邦前、徐光琴、吴国涛、吴云智、黄孟秋、周燕、管彦荣。

1 范围
本文件规定了大五星枇杷鲜食果分级的术语和定义、质量分级要求、检验检测方法。
本文件适用于昭通市大五星枇杷鲜食果的分级。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的（注：日期适用于本文）。
GB 2763 食品安全国家标准

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文：
3.1 大五星枇杷：果色橙红，果肉橙红色。
3.2 正常的风味：指该品种正常生长状态下成熟后的风味。
3.3 果梗完整：指果实采收时，保留长度为1cm的果梗。
3.4 外物污染：指外源污染物对果实造成的污染。
3.5 品种果形特征：指该品种成熟期所具有的基本果形。如长卵形、卵圆形、圆形以及果顶、果肩的特有形状。
3.6 着色：指果实生长中后期，果皮由绿色向橙红色转变的过程。
3.7 锈斑：因外来刺激或危害造成的果实表皮木栓化现象。